2017: Итоги года


В 2017-м жителей Сочи официально стало больше. Нас уже полмиллиона, и в отличие от прошлого года теперь мы чаще попадаем в многокилометровые пробки, регулярнее видим звёзд мирового уровня и проводим собственную неделю моды. Людей из разных уголков России продолжают привлекать вечнозеленые субтропики, где и через три года после Олимпийских игр проходят мероприятия мирового масштаба, строятся дороги, открываются отели, рестораны и арт-пространства. Весь год SCAPP фиксировал жизнь Сочи в деталях и готов подвести итоги главных событий уходящего 2017-го.

Гастрономия

В названии книги «Ешь, молись, люби» призыв к трапезе стоит на первом месте неслучайно. Еда не только удовлетворяет витальные потребности человека, но и демонстрирует уровень развития общества. И надо сказать, что испечённый на Дне города трёхметровый хачапури и его дальнейшее попадание в Книгу рекордов Гиннеcса уже никогда не станут для Сочи значимыми гастрособытиями. Весь год ресторанная индустрия курорта находилась на совершенно другой орбите.

В начале 2017-го в горах впервые прошёл гастрономический фестиваль Ikra, в рамках которого в Сочи прилетели шефы со всего мира, чей статус подтверждён рейтингом 50 Best и звёздами Michelin. В мае случился очередной масштабный Gastreet, и 5 000 рестораторов прошли обряд посвящения в гастрорыцари. Октябрь же дал возможность заказывать специальные сеты за 990 рублей в рамках Всероссийского ресторанного фестиваля и шанс побывать на гастроужине шеф-повара ресторана «КоКоКо», за которым стоит жена фронтмена группировки «Ленинград» Матильда Шнурова.

 

 

«Новая форма плюс безупречное содержание» — такой была главная формула успеха в 2017-м. Показательный пример — бар «Художественный». Всего за несколько месяцев работы он попал в рейтинг GQ «Топ-10 баров России за пределами столицы» и обеспечил себе полную посадку. Бывший художественный салон обрёл новую форму и лучшую в городе коктейльную карту. Не меньший успех ожидал и рестораны, которые делали ставку на дары морей и океанов. Рыбный проект «Плакучая ива» с устрицами за 99 рублей, морскими ежами за 150 рублей и статусом заведения White Rabbit Family c первого дня существования полюбила светская публика. Такая же история у бара «Кашалот», превратившегося в Мекку почитателей свежей и вкусной морской еды. Упор на рыбу сделали и переформатированная в этом году La Terrazza, и D.O.M, в котором на место Фабрицио Фатуччи пришёл Азиз Саффар. Очевидно, что жители Сочи так устали от местной барабули и бычков, что популярность любого ресторана, грамотно работающего с заморскими рыбными деликатесами, была абсолютно предсказуема.

Поскольку в этом году появились прямые авиаперелеты из Сочи в Тбилиси, многие отправились в безвизовую Грузию — страну сочного мяса и смешной цены на него. Второй пункт в Сочи реализовать пока ещё никому не удавалось, но вот хорошо готовить грузинские блюда и подавать их в изысканных интерьерах в этом году получалось у «Гостидзе» в Красной Поляне и «Руставели» на Парковой. Особенно привередливые гости, конечно, находили поводы заявить, что в Тбилиси и окрестностях вкуснее, но грузинские шеф-повара вряд ли могли растерять мастерство сразу после пересечения границы. Видимо, все вопросы к экологии и качеству местных продуктов, на которые, кстати, в 2017-м не кивал только ленивый. Среди главных открытий этого года стоит отметить и красивые видовые рестораны: Wine Galaxy, GastroKub и панорамный проект в «Скайпарке». В связке с амфитеатром, на котором всё лето шёл музыкальный фестиваль Skypark Live, они работали идеально.

Глагол в прошедшем времени абзацем выше возник неслучайно, здесь автор плавно подводит к «закрытиям года», которые также имели место быть. Поскольку ресторан не хурма и его не положишь дозревать на полку, все ходы должны быть выверены до миллиметра с самого начала. И если к громким закрытиям 2017-го года относить гастробар Левицкого «Гроза», то, видимо, потому, что на задворках привокзальной стоянки заведение такого уровня делать не стоит. Официальных комментариев, впрочем, нет, поэтому это лишь одна из версий, которая активно гуляет по сети. К сожалению, первый год жизни не сумел отметить и ещё один проект Левицкого в тандеме с Евгенией Суфияновой. Концептуальное городское кафе «Макароны с сыном» также приказало долго жить. Относительно закрытия ресторанов Раппопорта — «Китайской грамоты» и «Микояна» — известно ещё меньше, но проекты были достойные, и поэтому искренне жаль. Те же эмоции вызывает и завершение работы джаз-клуба «Полянка4» на курорте «Роза Хутор». Во время «Усадьба Jazz» там до зари проходили атмосферные афтерпати. А ещё на Навагинской больше не будет кофейни Red Cup. Говорят, владельцы сети уезжают в Пермь крайне разочарованными. Судя по всему, не только собой, но и Сочи.

События

Старик Ювенал знал, что и спустя две тысячи лет ничего не изменится, сразу за хлебом человек потребует зрелищ. Самым масштабным и грандиозным зрелищем в уходящем году был, конечно, WFYS-2017 — Всемирный фестиваль молодёжи и студентов. В Олимпийском парке побывали представители 185 стран мира, среди которых — главные политики, музыканты, учёные, архитекторы и даже рэперы. От Oxxxymironа до Владимира Путина. Масштабно! Обидно одно: весь этот праздник прошёл мимо рядового жителя Сочи. И если в период Олимпийских игр продавали билеты даже на репетиции торжественных церемоний, то попасть хотя бы на лекции спикеров в рамках WFYS было нереально.

 

 

В итоге основная масса жителей города довольствовалась ажиотажем вокруг первой Sochi Fashion Week. Синопсис столь модного блокбастера — из 25 представленных на Неделе моды показов только два были подготовлены местными дизайнерами. Если отвечать на вопрос почему, получится целая статья. Продуктивнее вспомнить, что в 2017-м в Красной Поляне открылся EA7 Emporio Armani. Оригинальные лекала pret-a-porter, идеально подогнанные швы, хорошая фурнитура — кажется, именно этого так долго ждали на горнолыжном курорте мирового уровня в Сочи. Чего не ждали в горном кластере точно, так это появления ещё одного отеля. Тем не менее, в декабре 2017-го на «Роза Хутор» открылся уютный Green Flow. И это первый well-being отель в горной деревне, который имеет открытый подогреваемый бассейн больших размеров с видом на хребет Псеашхо.

Городская среда

2017-й можно смело назвать годом парков. В ноябре после реконструкции открыли «Фитофантазию». Изысканный природно-ландшафтный уголок появился ещё в 70-х по инициативе Сергея Венчагова, создателя уникального стиля фитодизайна. Благодаря деньгам мэрии и настойчивости общественности были проведены конкурс проектов на обустройство территории у Зимнего театра и, собственно, сама реконструкция. В апреле на Макаренко заложили первый камень в строительство природно-ландшафтного парка, а уже через четыре месяца торжественно отмечали нулевой День рождения. С задачей проложить бетонные дорожки по оврагу, расставить скамейки, урны и сделать детские площадки, очевидно, справились. Доволен ли проделанной работой Центр прикладной урбанистики Сочи? Вопрос без ответа. Каким будет сквер Фестивальный, заложенный по случаю WFYS, пока не ясно. Сейчас ведутся работы по благоустройству, но всем не терпится увидеть обещанную зону креатива, workout-площадки, амфитеатры и зелёные массивы с доступом к Wi-Fi.

 

 

Из очевидно приятных вещей: с улиц города исчезли странные панно с фотографиями цветов, появилась серия чёрно-бело-красных граффити от команды StreetSkills, а выставленное на продажу здание бывшего ресторана «Каскад» обрело вторую жизнь. Долгое время приют в любимом месте Бродского находили то ведические кафе, то театральные студии. Ребята из Panama превратили первый этаж в опенспейс, наполнили его интересными авторскими проектами и теперь упорно работают над преображением второго этажа легендарного здания. Новое арт-пространство появилось и в Красной Поляне. Команда Filial Family идентифицирует проект как креативный кластер под облаками с веган-баром, рабочей станцией и дизайнерским корнером. Тренд строить лофты для креативного класса всё-таки дошёл до Сочи. И на данный момент в городе функционирует уже 8 многофункциональных арт-пространств.

Городская среда менялась и, надо признаться, преимущественно в лучшую сторону. Открыточные виды города немного ухудшило ограждение в Морпорту, но под конец года мэр Сочи всё-таки попросил руководство порта демонтировать ограждения акватории. В общем и целом же, 2017-й — как картина Ридли Скотта «Хороший год».

Добавить комментарий