За все эти годы SCAPP опубликовал десятки различных гастрономических подборок. Мы рассказывали вам, где пробовать самые вкусные хачапури, как устроить алкотрип, что такое высокая кухня в субтропиках и даже проводили ревизию по яйцам-пашот. В общем, настало время обновить всё написанное и составить полноценный и ультимативный гастро-путеводитель по Сочи. В этом обзоре мы собрали места, которые порадуют не только кухней, но и шикарными видами.
Sky&Wine by Moskalyan
Пожалуй, ни один вид не сравнится с тем, что открывается из ресторана Sky & Wine by MosKalyan. Особенно нравятся гостям этого пространства вид звёздного неба, а также рассветы и закаты, не говоря уже о панорамах города. Ресторан полностью оправдывает свою концепцию: благородный интерьер, авторское меню, уникальная винотека — создают особые условия для обязательного посещения — подойдёт как для романтического ужина, так и для деловой встречи, а главное, является прекрасным местом, чтобы расслабиться и настроить себя на позитивный лад. Как правило, здесь собираются по случаю, а для всех прекрасных, торжественных и романтичных поводов, этот ресторан как нельзя лучше подходит.
D.O.M.
D.O.M. — не просто ресторан, а многоуровневое концептуальное пространство, разбитое на несколько самодостаточных зон. Первый этаж представлен в виде лёгкого и понятного кафе (чуть-чуть от итальянской траттории, чуть-чуть от французской брассери) со столиками на улице. Второй и третий этажи занимает ресторан высокой и авторской кухни. Отдельная гордость — шикарная терраса с морской панорамой, видами на роскошные яхты, причаленные в соседней марине, и закаты. Кадры, сделанные здесь, получаются настолько эффектными, что ресторанный комплекс уже стал частью обязательного Инстаграм-маршрута.
Яблоки Печём
Один из самых оригинальных проектов в городе. «Яблоки Печём» — это ренессанс русской классической кухни: суточные щи, сибирские пельмени, рубленные котлетки из кролика, борщ с разварной кониной. Разумеется, попадаются и кулинарные мигранты, но и их «русифицируют». Так, например, паэлью готовят в русской печи, а новомодный боул делают a la russe на основе гречки. Интерьер удивляет не меньше: сводчатые потолки, стилистика бохо, глиняная посуда собственного производства, камин с открытым огнём. Да, придётся опять много фотографировать. Особенно на открытой веранде, с которой открываются лучшие горные виды. Да, ресторанов с горными пейзажами много, но «ЯБлоки Печём» выигрывают за счёт того, что находится не у подножья, а напротив горы. Поверьте, эту панораму вы забудете не скоро.
Kauri
За Kauri лучшего всего говорит его месторасположение — парк приключений на высоте Skypark AJ Hackett Sochi. Виды на Ахштырское ущелье, горы и бурлящую где-то внизу Мзымту отлично дополняет архитектурное решение в альпийском стиле со скандинавским акцентом. Если говорить проще, место и правда сочное на виды и крайне атмосферное. Черноморская кухня здесь перекликается с авторской средиземноморской и даже азиатской, а на первый план выходит активное использование локальных продуктов.
Гостидзе
Речь идёт о последней новинке сети Gosti Group. Второй «Гостидзе» в преддверии зимнего сезона 19/20 открылся на курорте «Газпром», а именно в приюте «Пихтовый» на склоне «Лаура». Высота 1 660 метров, всюду горы и свежий воздух — атмосфера ресторана располагает, притягивает и буквально напрашивается в Инстаграм. По гастрономическому наполнению это всё та же грузинская вариация «Гостей» с нежным сациви, лобио, хачапури, чахохбили, мясом на мангале и прочими кулинарными канонами Грузии. Отдельно стоит упомянуть аквариум с морепродуктами, который не только радует адептов морской кухни, но и является стильным дизайнерским решением.
DelMar
DelMar недавно обновили (кардинально!), и теперь его посещение сравнивают с походом в гости к итальянской семье. Проработка интерьера и правда поражает: кинематографичные балкончики, лестница из Италии (ей более 100 лет!), которая взрывает местный Инстаграм, выбеленные стены, оригинальный декор. Уже через пару минут в DelMar кажется, что вот-вот из-за угла выглянет nonna Федерика и позовёт непослушных внуков домой на порцию пасты с морепродуктами. Её, кстати, в DelMar стоит пробовать в первую очередь, как и местную пиццу из итальянской муки, а также блюда из рыбы и устрицы.
Дотянуться до небес
Трактир «Дотянуться до небес» находится на высоте 2 256 метров, на самом пике курорта «Газпром», рядом с канатной дорогой «Альпика». Форм-фактор ресторана соответствует его расположению: это двухуровневое помещение с обязательным панорамным видом на вершины, террасой и стильным альпийским интерьером. Здесь одинаково успешно можно попробовать, как пиццу из печи, хачапури или какой-нибудь европейский салатик, так и белорусские колдуны — нечто среднее между драниками и варениками и очень вкусное.
La Terrazza Marina
Тот случай, когда название говорит само за себя. Да, это ресторан настоящей итальянской кухни. Да, он находится практически на береговой линии, по соседству с портом. «До моря рукой подать» — не избитое клише, а практически реальность. На создание правильной атмосферы работают огромные панорамные окна и, разумеется, кухня. Меню зиждется на итальянской кулинарной традиции: минестроне, салат по-сицилийски, десятки видов пасты (от аррабиаты до версии с трюфелями) и ризотто (в том числе и культовое alla pescatore). Есть и авторские решения, и локальные приветы (например, тартар из черноморской камбалы). Хорошая винотека с позициями побокально прилагается.
