«Когда о грядущем открытии только зашла речь, чего мы только не выслушали (смеется). Антикафе — это не для Сочи. Это не тот город. А кальян будет? Как это вы не кормите? А что у вас тогда делать? Мы хватались за голову и не понимали, как продвинутые, современные ребята могут говорить такие вещи» — арт-директор Георгий Геворгянц о новом проекте некафе «Дом Культуры».
Георгий Геворгянц
«Нам припоминали все провалы, случившиеся в городе с ранее открывавшимися коворкингами и антикафе. Много было скепсиса, весьма однообразного по содержанию, надо признать. Одно радует — когда человек приходит к нам, первое, что мы видим — восторг. Восторг и любопытство. Он начинает ходить по этажам, трогать весь наш антиквариат, собранный на полках, изучать игры. И мы видим, что глаза горят, и уходить ему уже не хочется. Конечно, ничего подобного он уже не говорит и более того — возвращается сам и приводит своих друзей, это главное. На разговоры перестали обращать внимания, судим по результату, а он есть — с каждым днем людей становится все больше».
И действительно, гости идут, сначала — утолить любопытство, потом — потому что не вернуться невозможно. Каждый находит здесь реализацию своих потребностей. Днем это по большей части коворкинг — фрилансеры и оказавшиеся от идеи аренды офиса ребята проводят неформальные встречи или просто работают, благо скоростной интернет и бездонная чаша включенного кофе отличного качества (о нем мы еще вспомним) отлично настраивают на нужный лад. По вечерам состав участников заметно преображается, появляются компании, пришедшие за азартом игры в FIFA или Mortal Combat, настольных игр или просто уютных, почти домашних посиделок в своем кругу.
Еженедельные мероприятия разнообразных форматов притягивают и первых, и вторых, и тех, кто в посещении антикафе как такового особо не заинтересован. На ура прошли квартирник струнного трио BishaStringTrio, первая в сезоне Мафия (куда же без нее), на ближайшие недели запланирована масса новых больших дел, начиная от психологических открытых уроков, заканчивая языковыми практиками и соревнованиями по многочисленным играм, в том числе и такой долгожданный чемпионат по FIFA.
Схема работы проста. С момента пересечении вами порога этого абсолютно киношного домика на Горького ваше время — в прямом смысле ваши деньги. 2 рубля/минута, 120 рублей/час. За них вы получаете отличное место для работы и отдыха, чай, кофе, печенье, скоростной интернет, доступ к игровым приставкам и массе настольных игр и возможность завести массу новых знакомств. С одной стороны — неплохой набор по цене чашки кофе в среднестатистической кофейне. С другой — насколько качество включенного в стоимость продукта отвечает нашим вкусам? И если к чаю, печенью и интернету придраться сложно, то к кофе, памятуя о посещениях других антикафе разных городов, у нас возникли вопросы. По просьбе SCAPP провести время и заодно дать оценку качества продукта в некафе «Дом Культуры» пришел известный по нашему обзору кофе на вынос в Сочи шеф-бариста компании Hausbrand Глеб Гоцуц.
Надо сказать, комментарии мы получили только после того, как ошалевший от радости Глеб нафотографировал кофе-машину со всех сторон.
«Сказать, что ребята удивили своим подходом к работе — ничего не сказать. Кофемашина Adonis компании Victoria Arduino — дочерняя компания класса люкс компании-гиганта стандартных эспрессо-машин Nuovo Simonelli. Если сравнивать с автомобильным миром, то это Lexus и Toyota. Сами посмотрите — производитель не обманул с названием. Мягкие линии, гармоничный итальянский дазайн, качественные материалы, элегантная подсветка. Таких кофемашин в городе всего пара штук, и встретить одну из них в месте, где за 120 рублей в час вы можете выпить сколько угодно кофе — для меня, мягко говоря, шок. С самим кофе тоже довольно интересная для меня история. Ребята используют 100% арабику. Она всегда в несколько раз дороже другого вида кофейного дерева — робусты, которая добавляется в смесь для стабильности, крепости и понятного вкуса. Использовать именно 100% арабику в антикафе — очень смелый ход, который дает ребятам большой плюс к имиджу. Кроме классического эспрессо-метода, вида приготовления кофе, в «Дом Культуры» есть и альтернативные методы заваривания кофе. Это менее концентрированные напитки большего обьема. Соответственно на любой вкус, даже самого искушенного кофемана у ребят есть ответ. Более того, Георгий, как профессиональный бариста, с радостью рассказал нам о напитках, которые готовил».
Убедившись, что с кофе все в порядке, мы перешли к самому приятному для девочек моменту обзора — взяли по чашке капучино и начали пытать Георгия о потрясающих старых вещах, которые вы можете найти на любой полке и в любом углу некафе с избытком.
«Это давняя история (смеется). Мы всегда тяготели к вещам с историей и собирать их начали еще задолго до появления идеи «Дома Культуры», так что к моменту разработки дизайн-проекта многие их них уже пылились в гараже. Часть мы разными способами получили позже и продолжаем искать и приобретать и сейчас. Так что если у вас дома завалялись старые утюги, горшки, патефоны и печатные машинки — несите к нам, мы попробуем дать им вторую жизнь.
Комплект редких мельхиоровых подстаканников, выпущенных Кольчугинским заводом цветных металлов в связи с Всемирным фестивалем молодежи и студентов в Москве 1957 года, — подарок чудесной девушки Полины из Минска. Ручная французская кофемолка была куплена в солнечном Ереване на центральном рынке «Вернисаж».
Часть плитки времен СССР была приобретена на блошином рынке в городе Сочи, а другая часть найдена в купленном нами сарае на территории санатория «Кавказ». Несколько картин написаны родителями Станислава (владелец некафе).
Печатные машинки приобретены на блошином рынке в Одессе.
Да что перечислять! Здесь за каждым предметом — многолетняя история. Все собирались с душой и наконец-то нашли свое место».
Вам уже захотелось рассмотреть чудесные раритеты, почувствовать творческую атмосферу и продегустировать фирменный персиковый Puf Daddy от арт-директора заведения? — Тогда собирайте друзей и вперед — на Горького, 42/1. Ваш кофе уже варится.
