Новое место. Комплекс «Тенистое место»

Можете прямо сейчас открыть прошлый номер SCAPP. С полки ли вы его достанете, найдёте где-то ещё в городе, неважно. И в нём, полистав парочку страниц, можно найти абзац, где мы рассказываем об одном тренде. Тренде, что, на наш взгляд, всё сильнее и сильнее. Тренде на классные, стильные, комплексные (тут во всех смыслах) локации за чертой центрального Сочи. Нашли? Вот думали, что всё это лишь стандартная рекламная вода? А мы спустя номер вновь возвращаемся к этому же. Новое место. Вновь за пределами центра города. У вас ещё есть сомнения, что это действительно вполне себе легитимный тренд?

«Тенистое место» находится на территории лесничества в Дагомысе. Маленькая лингвистическая интеграция — Дагомыс переводится с черкесского именно как «тенистое место». Да, с неймингом тут всё предельно понятно. Ну, дополним ещё и тем, что на территории комплекса всегда очень тенисто. Даже в пиковый летний зной.

Кстати, да, комплекс. Ещё одно слово, с которым стоит разобраться. «Комплекс» — это уже давний стандартный маркетинговый крючок, подчёркивающий габариты и амбиции. Хотя зачастую никакой «комплексностью» и не пахнет. Так, размеры, да и только. В случае «Тенистого места» всё совсем не так. Никакого маркетинга. «Тенистое место» — это действительно комплекс. Складывается он из трёх составляющих, каждая из которых с остальными сосуществует, дополняет и просто живёт своей жизнью. «Тенистое место» — это отель, зона бассейна и ресторан.

Идём по порядку. Отель. Не будем вас загружать какой-то рекламной водой, придумывать уникальное из обыденного и так далее. Это просто классный, стильный, современный отель. Отель, который только открылся (1 июня, если вам важны формальности). Где ещё с бытовой техники только что плёночку сняли, а все номера девственны и невинны. Вид из окон — приятные лесные зарисовки. Ремонт в каждом из номеров — просто кайфовый и без перегруза. Разброс цен на пять категорий — от 8 000 до 11 000 рублей в летний сезон. Что, по меркам Сочи, очень даже.

Дальше у нас зона бассейна. Это вот вообще не просто приложение к отелю. Это действительно отдельная история. Пусть и небольшая. Итак, уютный, миленький бассейн. Подогреваемый. К нему прилегают сауна и ещё один бассейн с прохладной водой. Рядом в два этажа зона с лежаками и баром. Всё предельно компактно, при этом спокойно вмещает 40 человек. Доступен бассейн и для гостевых визитов. Можно забронировать лежак хоть за день до вашего визита. По приезде получите полотенце и тапочки. Но самое приятное — это стоимость. Даже не будем вас томить, угадать здесь — без шансов. Целый день проваляться у бассейна в «Тенистом месте» стоит 3 000 рублей, из которых 2 500 рублей уходят в качестве депозита на бар. Ну, сами дальше проведите математические расчёты. Разумеется, если вы остановились в отеле, то бассейном и сауной можете пользоваться безлимитно. Что ещё стоит отметить? Ну, например, вечеринки у бассейна, которые в «Тенистом месте» планируют регулярно проводить всё лето. SCAPP как эксперты в пул-пати одобряют.

И, конечно же, ресторан. Сразу же выкидывайте куда подальше все эти архаичные стереотипы о «ресторанах при отеле». Во-первых, это никакой не «ресторан при отеле». Здесь ресторан — сердце проекта и чуть ли не его главная движущая сила. Локация, куда стоит приезжать, даже если не планируете здесь останавливаться, а на бассейны у вас аллергия. Состоит он из основного зала и террасы. Основной зал — весь такой в приглушённых тонах, с натуральным камнем, деревом, нависающими над каждым столиком хрустальными плафонами, с картинами местных художников на стенах. Всего он вмещает чуть более 60 человек. И терраса — небольшая, но просторная и почти всегда в тени деревьев.

Но решает здесь кухня. Очень сложно её как-то концептуально заклеймить. Здесь и много европейского, и очевидная доминация локального, и что-то восточное проскакивает, и даже нотки алтайского. Такое, знаете, от тартара к ризотто через оливье. Но при этом с множеством сюрпризов. Тартар, например, здесь подаётся порцией в 230 грамм, что почти в два раза больше привычной. А в оливье окажутся копчёные креветки и форель. Есть в «Тенистом месте» и огромных габаритов борщ по старорусскому рецепту с подкопчённым салом. И бараньи язычки с белыми грибами. И костный мозг со свежим хлебом. И жареный камамбер с алтайским мёдом. Да даже для бешбармака местечко нашлось. Очень приятным получилось и меню завтраков, где собрали всё самое необходимое: от драников и каши до слоёных вафель с ростбифом. Отметим килограммовую порцию драников (подают с лососем, сливочным сыром и кремами), которую получится одолеть как минимум лишь втроём.

Отдельная гордость «Тенистого места» — десерты. Их не так много в меню, но каждый из них достоин внимания. Воздушная меренга с ягодами, миндальный спонж с тянучкой на белом шоколаде, влажный маковый кекс с ягодно-сырным кремом — слова, которые лучше не читать адептам всего сладкого. Но главный десертный бестселлер «Тенистого места» — это баскский чизкейк, тонущий в молочном шоколаде. Да, именно так, как его подают в Турции.

Самая же крутая фишка в том, что здесь идею полного цикла производства довели до максимума. В «Тенистом месте» чуть ли не всё, что требуется на кухне, делают сами. Есть своя коптильня, через которую проходят рыба (барабуля особенно удалась) и мясо. Хлеб пекут сами. Соления? Тоже своими руками. Сыр? И тот собственного производства. Ждём мини-огороды на территории комплекса.

И, да, всё это делает «Тенистое место» идеальной локацией под любые мероприятия. От гендер-пати до свадеб и юбилеев. Здесь это прекрасно осознают, поэтому разрабатывают мероприятия под ключ. Нужен лишь ресторан? Пожалуйста. Зона бассейна, но могут быть даже и посторонние гости? Никаких проблем. Закрыть весь комплекс под ваше мероприятие? Ю велком!

Сочи, Батумское шоссе, 50/Б
+7 (988) 188 69 69
tenistoemesto.ru