Красная Поляна: где пообедать Apres-Ski

Свершилось! Красную Поляну завалило снегом! А потому долгожданное открытие горнолыжного сезона можно считать свершившимся фактом. В течение ближайших дней курорт в горах наводнят многочисленные поклонники зимних видов спорта из России, стран ближнего и дальнего зарубежья. К их услугам современные горнолыжные центры, обилие снега, разнообразие трасс и богатейшая инфраструктура, доставшаяся нам в наследство от XXII Олимпийских зимних Игр.

SCAPP приветствует райдеров, лыжников, сноубордистов Красной Поляны и посвящает очередную гастрономическую подборку именно им. В этом обзоре мы расскажем, где можно вкусно, сытно и колоритно пообедать аpres-ski — то есть после головокружительных спусков на снежных склонах.

Трактир «Трикони»

Заведение давно снискало славу самого популярного места отрыва всех райдеров. Кстати, вопреки многим заблуждениям само слово «трикони» не имеет ничего общего с тройкой гнедых и конями в принципе. Трикони — это металлические шины в форме трехзубчатой гребенки для оковки альпинистской обуви. Надо сказать, что тема экстремальных видов спорта прослеживается не только в названии трактира. В интерьере заведения, оформленного в стиле шале, тоже читаются спортивно-альпийские истории: прототипы сноубордов, фотографии первых покорителей вершин.

Меню «Трикони» — многонационально. Есть здесь и родные каждому русскому холодец и сельдь под шубой, и блюда с тайским акцентом, и хрестоматийная итальянская кухня, и региональные черноморские деликатесы, и, конечно же, лучшие сорта пенного напитка.

Ресторан Red Fox

Пожалуй, одно из самых знаковых заведений Красной Поляны. Проект ресторатора Бориса Зарькова и White Rabbit Family вылился в концептуальный европейский ресторан с богатой коллекцией вин, аквариумом с живыми морепродуктами и меню от знаменитого шефа Владимира Мухина. В гастрономическом собрании сочинений ресторана акцент сделан на местное и сезонное. Черноморская рыба, абхазские фрукты, фермерские сыры, дичь, птица с собственной фермы, мед со своей пасеки, травы и ягоды, собранные в лесах Кавказского заповедника. К услугам гостей Red Fox уютный зал с камином и контактной барной стойкой, а также отдельный зал-караоке с качественным звуком и отличной акустикой.

Ресторан Papa Plov

Ресторан узбекской кухни и чайхана в одном флаконе расположились в самом центре поселка Эсто-Садок, что очень удобно для гостей и «Горной карусели», и «Горки Город», и горно-туристического центра ОАО «Газпром». Визитная карточка заведения — неповторимое восточное гостеприимство и аутентичные вкусы узбекских блюд. Шурпа из баранины и язычки телячьи по-ташкентски, форель по-чарвакски и салат «Ачик-чучук», нарын и хабюрза согреют лыжников зимними вечерами и подарят ощущение праздника. Настроение а-ля «Тысяча и одна ночь» закрепит кальянная карта в восточном стиле.

Ресторан Le Chef

«Шеф-повар ресторана предлагает гостям французскую кухню, добавляя в нее частицу русской души», — так позиционируют концепцию заведения его владельцы. Оценить французско-русский фьюжн можно, поднявшись с центральной дороги Красной Поляны на улицу Пчеловодов. Бюджетной трапезу в Le Chef назвать трудно, но неподдельный гастрономический восторг вам будет гарантирован. В меню ресторана есть ассорти из дальневосточных морепродуктов по-французски и салат Монтаньярд с кроличьей печенью, сыром и шампиньонами; теплый салат из осьминога с королевскими креветками и молодым картофелем и черно-белый морской черт с цветной капустой и соусом каракатицы; ножка ягнёнка конфи с овощами на гриле и коньячным соусом и жиго из свинины с травами. Короче, все манерно, вкусно и недешево. А почему бы и нет? На то он и аpres-ski.

Бар «Победа»

Заведение с символичным спортивным названием находится на территории нового здания нижней станции канатных дорог курорта «Альпика-Сервис». Преимуществ у заведения — сугробы. Во-первых, «Победа» находится всего в минуте от железнодорожного вокзала «Роза Хутор». Во-вторых, из окон бара открываются потрясающие виды на горы. В-третьих, гостям «Победы» предлагается более чем демократичное меню, в котором нашлось место и снекам, и вполне себе домашним блюдам. Фирменный бургер «Победа», ростовский борщ с чесночным хлебом, фаршированная черноморская форель, жареная перепелка, спагетти Болоньезе — все вкусно, сытно и недорого.

Ресторан La Grotta Osteria

Итальянский ресторан расположен на первом этаже одного из самых популярных и в Красной Поляне отелей — гостиничного комплекса «Пик Отель», в самом сердце курорта. Заведение специализируется на блюдах по традиционным тосканским рецептам. Представьте себе европейца, который всегда думал, что русская кухня — это борщ и водка. И вдруг он узнает о раках в вине, грушах в патоке меде ставленом клюквенном. Вот примерно такие же гастрономические откровения, только на итальянский лад, ожидают гостей La Grotta. Шеф-повару удалось разбавить итальянскую классику, уже знакомую каждому русскому, блюдами, которые и среди жителей Апеннин выбирают самые искушенные. «Как это?» — спросите вы. «Попробуйте сами», — ответим мы.

Паб Old Boys

Красная Поляна — это не только отлакированные отели и «шведские» завтраки. Ахчипсоу (так раньше назывался глухой черкесский аул, ставший потом сердцем XXII Олимпийских зимних Игр) — это, история, невероятный колорит и пример покорения человеком необузданной природы Кавказа. Все это можно в полной мере ощутить, выехав apres-ski куда подальше. Например, в деревню Медовеевка. Здесь гостей курорта ждут умопомрачительные пейзажи, хорошие люди и паб Old Boys. Одно что, что на пути в душевное место вы сможете встретить сову, филина, волка, медведя или серну, уже придает путешествию некий флер авантюризма, А если учесть, что в Медовеевке вас ждут, как дорогих гостей, то поездку и вовсе можно считать незабываемой. Меню Old Boys — это вся гастрономическая палитра народов мира, эксперименты, фантазии и чудеса. Потрясающие стейки, треска в апельсиновом соусе, местное вино, настойки собственного приготовления — ну, кого это может оставить равнодушным?!