Каждый год на карте Сочи появляются новые гастропроекты. Кто-то схлопывается так стремительно, что большинство и не успевают даже оценить. А кто-то находит свою аудиторию и постепенно становится локальной легендой. В этой части гида мы резюмируем очередной набор дерзких дебютантов.
Lino
В первый месяц работы Lino попасть туда без предварительной брони было крайне проблематично. Оно и понятно почему — локацию оккупировали все локальные инфлюенсеры разной степени инфлюенсерности. Потому что в Lino каждый уголок, каждую деталь интерьера и каждое блюдо сделали предельно контентным. За всем этим визуальным лоском можно было и забыть о том, что это, вообще-то, очень даже достойный ресторан итальянской кухни. Причём с оправданной претензией на каноничность. Тут и пасты по правильным рецептурам, и римская пицца, и даже чисто итальянские завтраки. А ещё очень хороший кофе, что пока ещё редкость для сочинских ресторанов.
Сочи, Курортный пр., 59
lino-italiano.ru
«Юность у моря»
Самая свежая из новинок. Финальный гастрономический апдейт исторического здания морского порта. Концепция проекта строится вокруг идеи «новой кухни старого Сочи». Такой микс классических рецептур черноморского побережья и авторской интерпретации. В сациви, например, оказывается морской окунь, в кутабы запихивают краба, артишоки и страчателлу, а зелёный борщ готовят с пак-чой (китайская черешковая капуста) и яичными нитями. В общем, вектор вы поняли. Здесь без преувеличения каждое блюдо претендует на отдельный, заслуживающий внимания гастрономический экспириенс. Удивительно, как этот кулинарный аттракцион гармонирует с общим прибрежным расслабленным вайбом локации.
Сочи, ул. Войкова, 1
yunostvsochi.rest
Chicko
Долгожданное пришествие сети корейского стритфуда в Сочи. Об уровне долгожданности свидетельствовали часовые очереди на вход в первую неделю работы Chicko. Внутри гостей встречает ростовая фигура Чонгука (пожалуйста, только не заставляйте нас выяснять, он ли это), стеллаж с лапшой быстрого приготовления (её можно заварить здесь же) и стикеры-карточки со звёздами k-pop-сцены на кассе. В меню — все те блюда из рилсов: корн-доги, сырный рамен, острая курица в панировке, сырные монеты (да, с сыром здесь история особая), танцующий пудинг в форме котика, бабл-ти. Всё в розовом неоне, с приятным шумом (интровертам, конечно, сил и терпения) и суетой.
Сочи, Шкиперский пер. 3
«Тенистое место»
Локация интересна, в первую очередь, своей комплексностью. Ведь это и симпатичный отель, и бассейн с вечеринками и очень приятным прайсом. Но гид наш про еду, так что переходим к «Тенистому месту» в ипостаси ресторанной. Фьюжн-кухня с небольшим уклоном в сторону европейской и с особым подходом к вопросу собственного производства. Своя коптильня, изготовление сыра (!) и солений, выпечка хлеба. Визуально «Тенистое место» очень располагает: приглушённые тона, много натуральных материалов, картины местных художников на стенах, небольшая терраса. Кстати, отличный вариант, если ищете локацию под какое-либо мероприятие.
Сочи, Дагомыс, Батумское шоссе, 50/Б
tenistoemesto.ru
«Несебр»
Свеженькое гастробистро, название которого отсылает к одноимённому городу в Болгарии. Поэтому в своих соцсетях локация периодически упоминает «болгарскую кухню». Но не стоит обманываться, здесь скорее история про балканскую кухню в целом, причём с активным заходом и на территорию всей Европы. В меню есть и марсельская рыбная похлёбка, и пельмени с грибами, и болгарская котлетка, и скандинавский сэндвич рубен с пастрами. Своей же главной фишкой в «Несебр» называют свиные рёбра, брискет и цыплят из смокера. Визуально локация — это лаконичный лофт с высокими окнами и увитой зеленью верандой. Ну и, да, главная ирония — это месторасположение. Где ещё заведение под названием «Несебр» могло бы расположиться, если не на улице Несебрской.
Сочи, ул. Несебрская, 28
PIMS
Да, да, да, мы всё прекрасно понимаем. Понимаем, что назвать PIMS новым местом в Сочи — это немножко так с натяжкой. Но, согласитесь, когда какая-то крупная сеть запускается за пределами центра, то есть ощущение неполноценности. Поэтому PIMS в Адлере — это, конечно, классно, но нам нужно было резидентство в центре. И вот, наконец, оно состоялось. В самом начале Навагинской уже пару месяцев как разливают эти яркие напитки с тапиокой, фруктовыми пюрешками, фирменным кремом и прочими ништяками. А ещё с недавнего времени PIMS запустил коллаб со SCAPP в виде специальной карты лояльности с повышенным кешбэком на определённые напитки.
Сочи, ул. Навагинская, 11/А
TG @pimstearu
«Сад»
Загородный клуб-ресторан на территории комплекса «Лазурный берег», что на Мамайском перевале. Виды — кайф. Спасибо высоте в 560 метров над уровнем моря. К ресторану прилегает бассейн, а вся локация в растениях, небольших деревьях с интерьером, напоминающим оранжерею. Здесь есть даже канарейка Сократ, чьё пение разносится по «Саду». В общем, атмосферно. Кухня такая же размеренная и спокойная. Тартары, фермерские салаты, интересные закуски. В основе лёгкость и натуральные продукты. Отдельно присмотритесь к десертам, крем-брюле с бурбонской ванилью и тарт татен с персиками очень уж хороши.
Сочи, ул. Прозрачная, 35/1