Сочи — далеко не самый продвинутый город в плане крафтовых баров, однако постепенно открывается всё больше заведений, где можно найти редкие, аутентичные сорта пива и новомодные стилистики. Действительно, крафт — это конечно прежде всего мода. Тренды на максимально насыщенные IPA и крепкие сорта сходят на нет. Публика ищет новых вкусов, экспериментирует с кислыми ламбиками и гёзе, в бары всё чаще возвращаются классические лагеры, а производители варят маленькие партии с добавлением экстравагантных ароматизаторов, ограничивающиеся исключительно их фантазией. Осталось выяснить, куда следует идти и всё это многообразие пробовать. Разумеется, помимо ассортимента, компетентного персонала и закуски, крафтовый бар — это атмосфера. Где комфортнее уединиться, где переждать непогоду и согреться, а где устроить настоящий отрыв и кутёж, разбирался Алексей Ульянов.
Bebeer
В центральном холле недавно открывшегося Gastro Port есть корнер Bebeer. Абсолютно необходимое для данной локации место, так как, увы, выпить сейчас в фудспэйсе практически нечего. За стойкой — двадцать кранов с крафтом плюс пара холодильников, забитых симпатичными яркими бутылочками. Акцент смещён в пользу небольших российских производителей, и выбрать здесь явно есть из чего. Меню стартует с фирменного пива «Гастропорт» в трёх вариантах — Лагер, Дункел и Бланш де Флёр. Посадка — пять-шесть столов и несколько мест у барной стойки. Ценник в целом комфортный, есть минимальный набор стандартных снеков вроде вяленого мяса, орешков и солёной рыбы. Идеальный сценарий — берём еду в любом из корнеров и приходим в Bebeer выбирать подходящую пивную гастропару. Из минусов — не самые удобные стулья и атмосфера торгового центра, но для наслаждения разнообразным стритфудом самое то.
Все свои
Заведение уже достаточно давно ведёт тихую и размеренную жизнь на улице Островского. Приятный спокойный интерьер, много дерева, мягкий свет, довольно уютно, но присутствует исключительно сочинская черта — раз есть пиво, значит, должен быть экран для просмотра спортивных событий. На противоположной стене — то самое панно с разношёрстной тусовкой, где, кстати, можно обнаружить одного из барменов-старожилов. Как же обстоят дела с пивом? Те же самые двадцать кранов в розлив и пара холодильников — видимо, это стандарт. В основном классика, ничего сверхъестественного, но бармен всегда может найти для вас что-то необычное. В меню — самое необходимое для потребления пива: колбаски, рёбра, бургеры, пицца. Выглядит всё довольно объёмно и аппетитно, но, судя по отзывам, кухню в последнее время не особо жалуют. В целом, это отличное место, чтобы посмотреть футбол под толковый пивной аккомпанемент.
Пинта
У «Пинты» явно есть своя аудитория, рекомендации этого места прилетают регулярно. Бар расположен на углу Несебрской, буквально через дорогу от Grand Marina. Локация отличная, а что внутри? Первое, что сбивает с толку, — нарочито яркое освещение, бьющее по глазам. Интерьер представляет из себя классическую хипстерскую пивную с кучей украшательств в виде номерных знаков, пивных лого, загадочных чёрно-белых фотографий и прочих штуковин. На экране — футбольные матчи, в колонках — рок-хиты MTV начала 2000-х. Гостей немало, видимо, запросы аудитории удовлетворены. К пиву претензий нет — довольно большой выбор, но как-то без изюминки. Заказал бутылочку кислого — тут же советуют сауэр с «бузиной и чем-то там», из чистых оказался только один довольно попсовый бренд. Ну ок, почему не выпить, ведь цены здесь вполне гуманные.
Why Not
На Островского есть ещё одно симпатичное местечко. Интерьер здесь как нельзя лучше соответствует духу крафтовой революции — изысканно обшарпанные стены, небольшая барная стойка, томный полумрак. С музыкальным оформлением тоже всё отлично, стильно и ненавязчиво. В этом месте замечательно всё, кроме одного — пусто. Возможно, виной не самая лучшая локация — бар как будто не на виду. Кроме того, близость жилого дома — местные не особо жалуют шумные вечеринки пивных энтузиастов, а хотелось бы наоборот. Зато по четвергам здесь можно посмотреть на сочинский стендап-андеграунд. Переходим, собственно, к пиву. Здорово, что ребята реально разбираются в предмете, на полках есть хитрые коллаборации от российских крафтовиков, импортные лимитированные партии. Да и ценник по ощущениям чуть ниже, чем везде. Резюме: если вы устали от шумных тусовок, то Why Not — наиболее подходящее место для вдумчивого погружения в крафтовые глубины. Кстати, ребята недавно открыли горный филиал. Следите за новостями в профиле @whynotbar.mtn.
Лисья нора
Первый и по ощущениям абсолютно неистребимый с карты Сочи крафтовый бар. На выходных здесь всегда людно, и даже в будни регулярные тусовки продолжаются далеко за полночь. Фишка «Норы» — это, конечно, аура, созданная прежде всего барменами, которые работают здесь с самого открытия. И дело не в интерьере или музыкальной подборке (довольно странной, надо сказать), а именно в дружелюбной, немного панибратской, но душевной атмосфере. Пивной ассортимент здесь довольно банален, но это крафт, какой он есть. Бутылки и краны регулярно обновляются, при этом случаются казусы, когда после выходных выбор может оказаться до неприличия мал. Помимо пива, есть небольшая карта крепкого алкоголя и правильно выстроенная пивная кухня. Мастхэв — бургер, карбонара (да, она действительно хороша), а для любителей острого — куриные крылья. Бонусом ко всему перечисленному идёт локация. Присесть в любую погоду на набережной реки, укутавшись в плед, с бокалом яркого стаута — это дорогого стоит.
