Гид по Сочи: Бары с крафтовым пивом


Сочи — далеко не самый продвинутый город в плане крафтовых баров, однако постепенно открывается всё больше заведений, где можно найти редкие, аутентичные сорта пива и новомодные стилистики. Действительно, крафт — это конечно прежде всего мода. Тренды на максимально насыщенные IPA и крепкие сорта сходят на нет. Публика ищет новых вкусов, экспериментирует с кислыми ламбиками и гёзе, в бары всё чаще возвращаются классические лагеры, а производители варят маленькие партии с добавлением экстравагантных ароматизаторов, ограничивающиеся исключительно их фантазией. Осталось выяснить, куда следует идти и всё это многообразие пробовать. Разумеется, помимо ассортимента, компетентного персонала и закуски, крафтовый бар — это атмосфера. Где комфортнее уединиться, где переждать непогоду и согреться, а где устроить настоящий отрыв и кутёж, разбирался Алексей Ульянов, сомелье гастробара «По Тихому».

Bebeer

В центральном холле недавно открывшегося Gastro Port есть корнер Bebeer. Абсолютно необходимое для данной локации место, так как, увы, выпить сейчас в фудспэйсе практически нечего. За стойкой — двадцать кранов с крафтом плюс пара холодильников, забитых симпатичными яркими бутылочками. Акцент смещён в пользу небольших российских производителей, и выбрать здесь явно есть из чего. Меню стартует с фирменного пива «Гастропорт» в трёх вариантах — Лагер, Дункел и Бланш де Флёр. Посадка — пять-шесть столов и несколько мест у барной стойки. Ценник в целом комфортный, есть минимальный набор стандартных снеков вроде вяленого мяса, орешков и солёной рыбы. Идеальный сценарий — берём еду в любом из корнеров и приходим в Bebeer выбирать подходящую пивную гастропару. Из минусов — не самые удобные стулья и атмосфера торгового центра, но для наслаждения разнообразным стритфудом самое то.

@bebeer_sochi

Все свои

Заведение уже достаточно давно ведёт тихую и размеренную жизнь на улице Островского. Приятный спокойный интерьер, много дерева, мягкий свет, довольно уютно, но присутствует исключительно сочинская черта — раз есть пиво, значит, должен быть экран для просмотра спортивных событий. На противоположной стене — то самое панно с разношёрстной тусовкой, где, кстати, можно обнаружить одного из барменов-старожилов. Как же обстоят дела с пивом? Те же самые двадцать кранов в розлив и пара холодильников — видимо, это стандарт. В основном классика, ничего сверхъестественного, но бармен всегда может найти для вас что-то необычное. В меню — самое необходимое для потребления пива: колбаски, рёбра, бургеры, пицца. Выглядит всё довольно объёмно и аппетитно, но, судя по отзывам, кухню в последнее время не особо жалуют. В целом, это отличное место, чтобы посмотреть футбол под толковый пивной аккомпанемент.

@bar_vsesvoi

Пинта

У «Пинты» явно есть своя аудитория, рекомендации этого места прилетают регулярно. Бар расположен на углу Несебрской, буквально через дорогу от Grand Marina. Локация отличная, а что внутри? Первое, что сбивает с толку, — нарочито яркое освещение, бьющее по глазам. Интерьер представляет из себя классическую хипстерскую пивную с кучей украшательств в виде номерных знаков, пивных лого, загадочных чёрно-белых фотографий и прочих штуковин. На экране — футбольные матчи, в колонках — рок-хиты MTV начала 2000-х. Гостей немало, видимо, запросы аудитории удовлетворены. К пиву претензий нет — довольно большой выбор, но как-то без изюминки. Заказал бутылочку кислого — тут же советуют сауэр с «бузиной и чем-то там», из чистых оказался только один довольно попсовый бренд. Ну ок, почему не выпить, ведь цены здесь вполне гуманные.

@pinta_sochi

Why Not

На Островского есть ещё одно симпатичное местечко. Интерьер здесь как нельзя лучше соответствует духу крафтовой революции — изысканно обшарпанные стены, небольшая барная стойка, томный полумрак. С музыкальным оформлением тоже всё отлично, стильно и ненавязчиво. В этом месте замечательно всё, кроме одного — пусто. Возможно, виной не самая лучшая локация — бар как будто не на виду. Кроме того, близость жилого дома — местные не особо жалуют шумные вечеринки пивных энтузиастов, а хотелось бы наоборот. Зато по четвергам здесь можно посмотреть на сочинский стендап-андеграунд. Переходим, собственно, к пиву. Здорово, что ребята реально разбираются в предмете, на полках есть хитрые коллаборации от российских крафтовиков, импортные лимитированные партии. Да и ценник по ощущениям чуть ниже, чем везде. Резюме: если вы устали от шумных тусовок, то Why Not — наиболее подходящее место для вдумчивого погружения в крафтовые глубины. Кстати, ребята недавно открыли горный филиал. Следите за новостями в профиле @whynotbar.mtn.

@whynotbar.sochi

Лисья нора

Первый и по ощущениям абсолютно неистребимый с карты Сочи крафтовый бар. На выходных здесь всегда людно, и даже в будни регулярные тусовки продолжаются далеко за полночь. Фишка «Норы» — это, конечно, аура, созданная прежде всего барменами, которые работают здесь с самого открытия. И дело не в интерьере или музыкальной подборке (довольно странной, надо сказать), а именно в дружелюбной, немного панибратской, но душевной атмосфере. Пивной ассортимент здесь довольно банален, но это крафт, какой он есть. Бутылки и краны регулярно обновляются, при этом случаются казусы, когда после выходных выбор может оказаться до неприличия мал. Помимо пива, есть небольшая карта крепкого алкоголя и правильно выстроенная пивная кухня. Мастхэв — бургер, карбонара (да, она действительно хороша), а для любителей острого — куриные крылья. Бонусом ко всему перечисленному идёт локация. Присесть в любую погоду на набережной реки, укутавшись в плед, с бокалом яркого стаута — это дорогого стоит.

@pub_lisia_nora