Мода на азиатскую кухню — она что приливы и отливы. Сильнее, слабее, но вечно и всегда. Кажется, сейчас мы на очередном пике азиатского помешательства. Аниме каждую неделю крутят в кинотеатрах, очереди в «Чико» не ослабевают спустя полгода после открытия, «Яндекс» колабится с создателями «Геншина», всякие-разные городские лайф-стайл СМИ выходят с обложками по «Атаке титанов».
И с кухней всё то же самое. Азиатский раздел нашего прошлого гида по Сочи пользовался чуть ли не наибольшим успехом. А реалии Красной Поляны делают азиатскую гастрономию ещё более востребованной. Потому что пряность, огромные порции, разнообразие ингредиентов — то, что ты хочешь видеть больше всего, утомившись после катания.
«Цаца»
Развитие азиатской тематики от команды «Кашалота» в концепции ресторана «Цаца». Тематика не в самом стандартном прочтении, с авторскими фишечками и даже неким ближневосточным флёром. Но в целом это вполне понятная Паназия. Есть традиционные японские шашлычки кушияки (их подают на бамбуковых шпажках с кисло-сладкими и острыми соусами), суши ручной работы, парочка вариантов поке (с тунцом, крабом, лососем и креветками), необычные закуски (например, кукуруза темпура с лаймом), авторские роллы, различные супчики, типа рамена и том яма. Своей же сильнейшей стороной тут считают мясо по-азиатски на гриле. А в интерьере здесь легко можно прочитать лофт, который ощутимо освежает большая открытая кухня.
Курорт «Роза Хутор», наб. Полянка, 3
tsa-tsa-gastrobar.ru
«Сытый дракон»
Стильная азиатская закусочная от Co-Co Team (вы их знаете по Co-Co Chalet). Помимо того самого стиля (локация очень фотогеничная) и вайбовых соцсетей, здесь предлагают и очень даже аутентичное погружение в гастрономию Азии. Лапшу лепят сами, используют в рецептурах только настоящий японский рис, собирают роллы по всем канонам и правилам. В меню четыре основных направления: традиционные супы (от рамена до том-яма), рис и лапша вок (есть, например, китайская, приготовленная на огне), суши и роллы. Обязательно попробуйте десерт-аттракцион удон-матча: шоколадные нити прокручивают, как фарш, и покрывают ими японский сорбет юдзу с бисквитом.
Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
dragonkp.ru
«Азиатский квартал»
Ещё одна ультимативная Паназия на гастрономической карте Красной Поляны. Здесь есть всё, что вы привыкли представлять при словосочетании «азиатская кухня». Квартал же. Несколько вариантов рамена? Присутствуют. Закуски с кимчи? Конечно, есть. Роллы в знакомых рецептурах? На месте. В целом, это тот самый вариант, когда хочется понятную и привычную всем Азию.
Курорт Красная Поляна, ул. Горная Карусель, 6
«Геккон»
Суши-бар в посёлке с собственной доставкой. Универсальный ответ, если вам вдруг захотелось надёжные и проверенные роллы. Порции — увесистые. На ингредиенты не скупятся. В меню всем понятные «Калифорния», «Филадельфия» и прочие «Маки». Суши тоже есть, как и различные воки, удоны и мисо. Да, та самая всегда актуальная доставка для локалов. Но, если что, есть у проекта и собственная посадочная зона с видами на горы.
Красная Поляна, ул. Турчинского, 34
gekkon1170.tilda.ws
Toki
Первое место, куда вы должны идти, если вдруг захотелось рамена. Потому что на нём, простите, ребята собаку съели. Сразу восемь разных раменов! Есть карри с хрустящей курицей, есть сырный на плотном бульоне пайтан, есть на основе морепродуктов, есть острый тантамен на лёгком говяжьем бульоне с кукурузой и арахисом. Лапшу для всего этого лепят сами. Поэтому можно смело заказывать и удон — он тоже хорош. Как и битые огурцы, что посыпаются арахисом. Ну, а сама локация отдаёт вайбами трушности. В этот рамен прям веришь.
Красная Поляна, ул. Пчеловодов, 5
toki-kp.ru
