Какое лето без лимонада?! Это раньше красивым французским словом назывался напиток, одним из основных компонентов которого являлся лимонный сок или лимонная настойка. А сегодня лимонады готовят на всем, что растет: томатах, сосновых шишках, имбире, эстрагоне и даже фиалках. SCAPP прошелся по сочинским кафе и ресторанам и узнал, где подают самое вкусное жаропонижающее.
«Баран Рапан»
Этим летом гастрономический ресторан «Баран Рапан»предлагает гостям целое созвездие лимонадов, смузи и айс-миксов от шеф-бармена Александра Маюрова. Коктейли, способные удивлять, гармонично дополняют авторскую гастрономическую кухню бренд-шефа Андрея Колодяжного, основанную исключительно на локальных продуктах. Все напитки отличают оригинальная авторская рецептура, тонкий вкус и натуральные ингредиенты. Так, основу для ароматного лимонада «Красная поляна» (410 руб/350 мл) составил микс из сезонных красных ягод, свежая клубника, малина и земляника. «Плодом страсти» (450 руб/350 мл) стало пьянящее сочетание арбуза и маракуйи, «Летним полднем» (450 руб/350 мл) — упоительная свежесть дыни и базилика в сочетании с сиропом бузины, а «Клубничкой» (350 руб/350 мл) — пикантный микс свежей клубники и краснополянского базилика.
Смузи в «Баран Рапан» тоже отличаются ярким местным колоритом. «Энергия гор» (350 руб/250 мл) — это насыщенное сочетание огуречной свежести с нежностью банана и нотками пряного горного тархуна; «Тропический танец» (350 руб/350 мл) — царство персика; «Аквамарин» — трио из огурца, киви и манго; «Сладкая пара» — тандем банана и сочной малины, а «Пикантный» (350 руб/350 мл) — незаурядное сочетание ананаса с душистым розмарином. Любителям «погорячее» ресторан предлагает грандиозный эксклюзив —коктейли, выдержанные в бочке. «Бочка №1» (390 руб/150 мл) готовится на основе водки и красного вермута с сиропом лесного ореха и биттером грецкого ореха; «Бочка №2» (950 руб/150 мл) — на основе коньяка и ванильного ликера с добавлением ягодной настойки и шоколадного биттера. Замыкает тройку шедевров от шеф-бармена заведения коктейль «Бочка №3» (560 руб/130 мл), приготовленный на бурбоне и сухом хересе с горьким биттером.
- г. Сочи, ул. Театральная, 11
«Облака»
Ресторан, танцевальный бар и пляж «Облака», расположившийся прямо в море, — это не только неповторимая атмосфера и разнообразие развлечений, но и умопомрачительные летние вкусы от команды профессиональных барменов. Все лимонады в «Облаках» — это замысловатые сочетания ингредиентов, необычная подача и нетривиальные названия. Так, в «Kangoroo» вошли грейпфрутовый сок, яблочный сироп, мед, сок лимона и содовая; характер «Rainy weather» сформировали огурец, сок лимона, пюре маракуйи и содовая; в «Lychee boom» сошлись арбуз, личи, пюре клубники, сок лайма и базилик, в колоритный «Abkhazian» — абхазский мандарин, кумкват, лайм и розмарин, а основу «Original lemonade» составили классические тархун, маракуйя и лимон. Цена любого удовольствия — 330 рублей. Помимо лимонадов в барной карте заведения много смузи и напитков для детей.
- г. Сочи, Солнечный пляж
Fettuccine
Выбор домашних лимонадов и смузи, которыми можно утолить жажду в семейной траттории «Феттуччине», впечатляет. Танец вкуса дыни и базилика с сиропом бузины нашел воплощение в лимонаде «Melone e basilico» (290 руб/350 мл); нежность персика в сочетании с эстрагоном и лимонным фрешем — это «Succosa pesca» (290 руб); а сочный дуэт арбуза и маракуйи с вкраплениями лимона — «Appassionata» (290 руб/350 мл). Кроме того, в карте лимонадов семейной траттории представлен популярный домашний напиток Sangria, который идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни. Посмаковать традиционную Sangria можно двух вариантах: bianca (белая) на основе персика, груши и винограда, персикового ликера, мартини бьянко, бренди Метакса и белого вина, а также rossa (красная) на основе малины, клубники и винограда в сочетании с земляничным ликером и красным итальянским вином. Объем в 1 л по цене 1500 руб. оптимален для больших семейных застолий и праздников.
Все смузи в траттории готовятся на основе домашнего итальянского мороженого, а потому вкусные и полезные коктейли придутся по душе и взрослым, и детям. Компанию любимому лакомству в смузи «Verde» (290 руб/350 мл) составили киви и базилик, в «Rosso» (290 руб) — клюква, смородина и клубника; в «Esotico» (290 руб) к мороженому присоединилась банан и маракуйя, а в «Pera fresca» (360 руб) — груша и малина.
- г. Сочи, ул. Театральная, 11
Red Cafe
- г. Сочи, ул. Гагарина, 4
Sea Zone
Ресторан-бар на самом берегу моря предлагает этим летом невероятно яркий калейдоскоп авторских освежающих напитков. «Классический лимонад «по-сочински» — это колоритный микс абхазских лимонов и мандаринов; сочетание сладости малины и свежести лайма нашли отражение в одноименном «Малина-Лайм»; «Киви-Базилик» отличает богатый пряный вкус, а «Манго-Маракуйя» — тропический. Есть в меню бара и более понятные, но не менее смелые решения, например, «Огурец и Клубника» или «Имбирное яблоко» с характерным пикантным вкусом имбиря и ароматом зеленого яблока в сочетании с восточными пряностями. Кроме того, гости непременно оценят брутальный вкус микса «Грейпфрут-Розмарин» и цитрусовые нотки коктейля «Кумкват с имбирем и мятой». Порция любого лимонада обойдется вам в 300 рублей.
- г. Сочи, ул. Приморская, 17
«Маруся»
Арбуз. В июльский зной спасительнее ягоды нет! В кафе «Маруся» средство №1 от жажды представлено в лимонаде (130 руб/400 мл). Компанию арбузу в напитке составили лимон и лайм. Любителям более пикантных вкусов придется по душе имбирный лимонад (150 руб/400 мл). Помимо корня имбиря в него вошли свежая мята, лимон и фруктовый сок.
- г. Сочи, ул. Красноармейская, 25/2
Фото: ИД «Стиль Жизни», Светлана Пашковская
