Гастрономический ужин от Анатолия Казакова

21 февраля в рыбном ресторане «Плакучая ива» (ресторанный холдинг Бориса Зарькова White Rabbit Family) состоится уникальный гастрономический ужин, который приготовит шеф-повар московского ресторана Selfie Анатолий Казаков. Анатолий — победитель конкурса «Серебряный треугольник», Лучший молодой шеф-2012, финалист S.Pellegrino Cooking Cup 2012. В 2018 году ресторан Selfie во главе с Казаковым занял 70 место в мире по версии самого авторитетного рейтинга The World’s Best Restaurants. Гастрономические принципы Казакова — ответственное потребление и использование локальных сезонных продуктов. Следуя своей философии, в меню ужина в «Плакучей иве» шеф представит российские продукты со всех уголков страны, приготовленные по канонам этического потребления.

Меню ужина

Welcome: сахалинская креветка, соус из раков, эклер с копченым лососем;
1 курс: гребешок, мочёное яблоко и соус из зелёных томатов;
2 курс: капустная кочерыжка, копчёный орех и кислый мёд;
3 курс: креветка и кофе;
4 курс: палтус, тыква и чёрный трюфель;
Антреме: облепиха;
5 курс: голубь, топинамбур и мочёная брусника;
6 курс: белые грибы, чёрные лисички и кумыс.

Бронь столов по телефону: +7 (968) 300 55 99.