В своеобразном туристическом «мастхэв»-списке по Сочи бар «Художественный» точно находится в первых строчках. Желающих посетить бар столько, что ребятам, дабы вместить всех, пришлось активно закупать новые стулья, а фоточка с локацией «Художественного» стала обязательным атрибутом любой местной (и не только) инста-блогерши. Забавно, что заведению с такой всероссийской известностью всего лишь полтора года, и история его зарождения удивительно проста.
Парни, которые запускали проект, работали барменами в одном из заведений города. Они так вдохновили будущего инвестора своими коктейлями, что тот предложил им открыть что-то своё и уникальное. Собственно, так и появился «Художественный». Хотя, на самом деле, концепции «Художественного» тогда ещё не было, а было лишь желание и голый энтузиазм. Идея полностью сформировалась в тот момент, когда в поисках помещения ребята наткнулись на закрытый Художественный салон — здание, построенное для Союза художников России ещё в 1967 году. «Мы сохраним историю этого места» — прозвучало это примерно так.
От Художественного салона действительно было взято очень многое: вся эта история с картинами, атмосфера, разговоры о культуре и искусстве. Даже старая вывеска осталась на месте. Правда, потребовался грандиозный ремонт помещения, растянувшийся на два месяца: рассказывают, что один из углов салона буквально отваливался, а в знаменитом стеклянном куполе пришлось заменить все элементы. Местная художница нанесла гравюру из книги 1650 года под потолком, а бармены придумали идею менять картины и коктейльную карту каждые полгода, отдавая честь тому или иному направлению искусства. Первым был Ренессанс. Устроили брейншторм, прочитали сотни страниц, отсмотрели десятки картин и смогли из всего этого художественного трипа создать абсолютно новые коктейли. За одним из них — «Декамероном» (Апероль, белый ром, белок и много чего ещё) — ходят в «Художественный» до сих пор, не удивительно, что он находится в топе по заказам.
Открывались перед самым Новым годом и очень скромно — просто дали клич в социальных сетях, но и этого хватило, чтобы заполнить бар полностью, некоторых гостей просто некуда было сажать. Интерьер немножко пустовал, ещё не успели завезти все картины, но зато при входе стоял холст, на котором каждый гость мог оставить свой штрих. Картина-экспромт хранится до сих пор.
Первые месяцы после запуска команда «Художественного» вспоминает с теплом: все работали на диком энтузиазме, понимая, что приносят в город какую-то новую культуру. Вскоре одним из символов этой культуры стал джаз. Именно «Художественный» своими музыкальными уик-эндами задал тренд на джаз в Сочи. При этом парни признаются, что тогда это казалось рискованной идеей.
Локальную славу «Художественный» получил сразу же. Конечно, большую роль сыграл интерьер: картины, что не только на стенах, но и в проекции на потолок, панорамные окна, стеклянный купол — и всё это под аккомпанемент джаза и с абсолютно новыми и неизведанными коктейлями. Попадание было стопроцентным. Впервые на всероссийский уровень «Художественный» вышел весной. Ребята приняли участие в конкурсе барменов от известного алкогольного бренда, представляли Россию в глобальном финале в Питере. Коктейль «76 калибр», приготовленный в рамках этого конкурса, не только вошёл в меню «Художественного», но и стал использоваться организаторами. Практически в это же время новый сочинский бар посетили гости из GQ, как итог — «Художественный» в топ-10 баров за пределами Москвы, составленного редакцией журнала. Так проект стал известен далеко за пределами курорта.
Летом количество гостей всё росло, частенько захаживали иностранцы, которых сильно удивляла локация бара. «Художественный» активно начал принимать «гостевых» бартендеров — чемпионов в своей профессии. Картины же стали периодически покупаться (да, есть и такая опция). Сейчас продано около 10 картин, при этом ценник может спокойно пробивать 35 000 рублей.
В сентябре 2017-го «Художественный» стал «Лучшим тематическим баром России» по версии Barproof — это самая статусная награда в стране. Награждение, кубок, шикарная медийная реклама, а между тем Ренессанс уступил место Сюрреализму. К своему первому дню рождения «Художественный» забрал ещё и титул «Лучшего открытия в городе». Гостей в день празднования было так много, что некоторые даже не помещались. Рассказывают, что социальные сети было страшно проверять — каждые пять минут приходило уведомление об отметке бара. На смену Сюрреализму пришёл суровый русский Авангард.
Когда спрашиваешь команду бара, в чём же секрет их успеха, они скромно пожимают плечами. Говорят, всё дело в отношении к гостю, общении, в том, какую атмосферу они создают. Показательно, что в коллективе барменов оказался парень без какого-либо опыта, зато с огромным желанием, а бар может закрыться не в указанные 3:00, а в 6:00. Ведь в зале люди, которым хорошо.
Сочи, Курортный пр., 29
+7 (938) 455 38 88
