Чуть ли не главная сегментация при выборе какого-либо нового гастрозаведения — это его этническая принадлежность. У нас всех уже давно появились свои любимчики: кто-то жить не может без восточной кухни, кто-то традиционно отдаёт предпочтение Италии, а кто-то любит экспериментировать с балканскими странами.
Поэтом вот вам раздел нашего гида по кухням стран и народов мира в заведениях Красной Поляны. Единственный нюанс: как и в нашем летнем гиде, азиатские проекты мы выделили в отдельную рубрику. Ну, потому что их слишком уж много.
Ilios

У Красной Поляны с Грецией плотная историческая связь. Именно греческие семьи были одними из первых переселенцев на этих землях. Так что появление ресторанна греческой кухни (всё же, не сувлаками едиными) было лишь вопросом времени. И именно Ilios (кстати, в переводе с греческого «Солнце») закрыл этот гастрономический пробел. Атмосфера здесь как из фильма «Моя большая греческая свадьба»: шумно, весело и расслабленно. Меню радует щедростью: мусака, жареные кабачки с дзадзики, пицца с мортаделлой и фисташками, крем-суп из фавы с голубым сыром и креветками. В закусках — фета, каламаракья (это кольца кальмара) и оливки. Десерты? Пончики Лукумадес с горным мёдом и греческий йогурт с ягодами! А по выходным — вечеринки с танцами и битой посудой. Здесь Греция чувствуется в каждой детали.
Красная Поляна, ул. Вознесенская, 36
iliosgreektaverna.ru
«Сорренто»

Говорим «кухни стран и народов» — подразумеваем Италию. Потому что именно итальянская гастрономия повсеместна, любима и всегда востребована. Да, «Сорренто» первый, но не последний представитель апеннинской кулинарной традиции в этой рубрике. Проект Family Garden и ресторатора Аркадия Новикова, как собирательный образ кухни Италии. Десяток видов пасты, пицца из подовой печи, вителло тонато и несколько видов брускетт — есть всё. От классической Карбонары (без сливок, что важно) и Маргариты до чего-то авторского, типа спагетти с вонголе и боттаргой. И не забывайте про десерты! Сразу несколько видов панна-котты (мятная с малиной, кокос-манго, с мандаринами) шоколадная кростата с базиликом и малиной, сицилийские канноли и, конечно же, традиционный тирамису — сложно будет устоять даже равнодушным к сладкому.
Курорт Красная Поляна, ул. Горная Карусель, 6
Trattoria540

И давайте сразу же к ещё одним представителям итальянской кухни. Причём чуть ли не к соседям — Trattoria540 находится совсем неподалёку от «Сорренто». В целом, это тоже понятная и вполне традиционная Италия без особых изысков. Здесь подают неаполитанскую пиццу, разнообразные пасты, крудо, буррату с томатами, а на сладкое — лимонную меренгу или ромовую бабу с клубникой. Из плюсов отметим просторную террасу, а также интересные сезонные спешелы.
Курорт Красная Поляна, ул. Горная Карусель, 6
trattoria540.ru
Сo-Co Chalet

Главные не только в Поляне, но и чуть ли не во всём Сочи по настоящей альпийской кухне. Уютное шале с настоящим дровяным камином и панорамными окнами, где можно попробовать традиционные раклет или фондю. Начнём с раклета: к нему можно подать какие-либо овощи, мясные специалитеты или рыбу. А фондю (трюфельное или классическое) подаётся с хлебными гренками (их здесь делают из гречневого тартина), печёным картофелем и солёными огурцами. Сыры, если что, от локальной сыроварни De Gali. Если хочется чуть поглубже погрузиться в альпийскую гастрономию, то можно попробовать эскалоп из фуагра, жульен из цыплёнка с подосиновиками и каштанами или легендарный луковый суп с сыром грюйер. Ну, и оставьте местечко для культового торта Захер с абрикосовым джемом.
Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
cocochalet.ru
Polyana Vue

Вновь Италия. Ресторан с панорамными окнами, расположенный на территории гостиничного комплекса «Беларусь», тоже сделал ставку на кухню Апеннин. И тоже по принципу «просто и понятно». А ещё вариативно: сразу четыре варианта брускетт, почти с десяток вариаций пиццы, чуть меньше позиций среди пасты и антипасти. Почти всё — классическая классика. Есть веранда с приятными видами.
Красная Поляна, ул. Калиновая, 18/4
Mesto BBQ

Немножечко лукавим, но всё же. Да, номинально Mesto BBQ не относит себя к какой-либо чётко выраженной национальной кухне. Однако, вся гастрономическая мысль здесь вращается вокруг техасского смокера. А значит, Make America Great Again! Ну, или просто отнесём Mesto BBQ к американской кухне. Свиные рёбра, нежнейший брискет, бургеры из мраморной говядины, тако, стейки— всё на живом огне. В общем, то самое место (Mesto же, хех) для тех, кто так и не вышел из бургерной комы, начавшейся где-то в середине прошлого десятилетия. А ещё тут, кстати, есть эксклюзивная алкосерия «Красная Поляна» с одноимённым домашним бальзамом, самогоном и наливкой. Ага, это уже немножечко Back in the U.S.S.R.
Курорт Роза Хутор, наб. Лаванды, 2
mesto-bbq.ru
Lali

Самый свежий проект в этой рубрике. Lali — это тотальное погружение в кухню Узбекистана от тандема Novikov Group и Family Garden. Причём погружение не стереотипно-туристическое, а аутентичное и проработанное. Плов? Сразу два вида (каждый, кстати, делает отдельный шеф-профессионал): Чайханский и многослойный Самаркандский. Самса? Да три разных сразу! От привычной в тандыре до рецептуры, привезённой с базара в Бухаре. Есть и различные гастроаттракционы, типа кисломолочной сузьмы, баранины с курдючным жиром «Уч панжа», салата узбекских пастухов и конины с домашней лапшой и тягучим наваристым бульоном. Ну, а на десерт обязательно заказывайте невероятно сладкий узбекский финик джида. Финальный штрих вашего гастропутешествия в Узбекистан — интерьер Lali. Песочные оттенки, море зелени в красивых кашпо, орнамент на стенах создают ощущение, что вы где-то посреди Ташкента.
Курорт Красная Поляна, наб. Времена года, 3
Luciano

Что думали, итальянской кухни больше здесь не будет? Как бы не так. Luciano — это проект White Rabbit Family, который, кажется, был около Ратуши всегда. Возможно, ещё до того, как появилась эта самая Ратуша. По кухне это, да, опять же, понятная, доступная, привычная Италия. Меню не раздутое, собрали только главные бэнгеры итальянской кулинарии: парочка видов пиццы, ризотто, паста, миланский шницель, что-то с рыбой. Не стоит забывать про меню десертов: вполне каноничный тирамису, ромовая баба, лимонный тарт с меренгой, а также всеми любимая Анна Павлова с малиной были дополнены к этому сезону новыми интересными позициями.
Курорт Роза Хутор, Роза площадь, 2
luciano.rest
«Шале»

И переходим к главному. К горной охотничьей кухне. За ней — в «Шале» от Gosti Group. У проекта всегда было динамичное, обновляемое меню. И сейчас в «Шале» микс между русской кухней и охотничьими традициями. Поэтому, да, в меню много дичи. Баранина из печи с овощами и копчёной сметаной, томлёный в квасе кабан под соусом из черкесской груши, пельмени из косули, мясные пироги — каждое блюдо, как гастропутешествие. Есть много переработанных классических рецептур: щи с редькой и копчёной грудинкой, винегрет с маринованными грибами, оливье с камчатским крабом, профитроли с паштетом из утёнка. Блюда на компанию, ведь русское застолье — оно про размах и щедрость? Конечно. Осётр из пруда, мясные и рыбные сеты. Ну, и, разумеется, какая русская кухня без холодца? Здесь его делают из говядины и утки со сливочным хреном и горчицей. Маленьких гостей ждёт уютная игровая комната и детское меню.
Курорт Красная Поляна, ул. Берёзовая, 134
рестораншале.рф
It’s hard to find knowledgeable people on this topic, but you sound like you know what you’re talking about! Thanks
spmrau
I am lucky that I noticed this website, precisely the right information that I was searching for! .
A large percentage of of the things you say happens to be astonishingly appropriate and it makes me wonder the reason why I had not looked at this with this light previously. This particular article truly did switch the light on for me personally as far as this topic goes. Nonetheless there is actually just one issue I am not necessarily too comfortable with so whilst I attempt to reconcile that with the actual main theme of your point, permit me observe just what the rest of your readers have to say.Well done.
I went over this internet site and I conceive you have a lot of good info , saved to favorites (:.
Nice post. I was checking constantly this blog and I’m impressed! Extremely helpful info particularly the last part 🙂 I care for such info a lot. I was seeking this particular information for a very long time. Thank you and good luck.
I am no longer certain the place you are getting your info, but good topic. I must spend a while finding out more or working out more. Thank you for magnificent information I was looking for this information for my mission.
Definitely, what a splendid blog and informative posts, I will bookmark your website.Have an awsome day!
me encantei com este site. Para saber mais detalhes acesse nosso site e descubra mais. Todas as informações contidas são conteúdos relevantes e exclusivos. Tudo que você precisa saber está ta lá.
Este site é realmente fantástico. Sempre que acesso eu encontro coisas incríveis Você também vai querer acessar o nosso site e descobrir detalhes! conteúdo único. Venha saber mais agora! 🙂
slot online: bataraslot — bataraslot
buy cialis online in austalia: EverGreenRx USA — EverGreenRx USA
https://evergreenrxusas.com/# cialis how does it work
cheap t jet 60 cialis online: tadalafil tablets 40 mg — EverGreenRx USA
tadalafil how long to take effect cialis generic overnite EverGreenRx USA
cialis canada cialis trial
http://www.wickerparkbucktown.info/Redirect.aspx?destination=http://pharmalibrefrance.com/ cialis manufacturer coupon
difference between tadalafil and sildenafil san antonio cialis doctor
EverGreenRx USA: cialis softabs online — EverGreenRx USA
best time to take cialis cialis liquid for sale
https://images.google.com.sv/url?q=https://evergreenrxusas.shop cheapest 10mg cialis
cialis for sale online in canada tadalafil professional review
https://evergreenrxusas.shop/# pharmacy 365 cialis
order cialis canada: cialis canadian purchase — EverGreenRx USA
order cialis soft tabs tadalafil tamsulosin combination
http://images.google.al/url?q=https://evergreenrxusas.shop how long does cialis take to work
buy cialis online from canada free cialis samples
https://evergreenrxusas.shop/# cialis 10mg reviews
cialis w/dapoxetine cialis price walgreens EverGreenRx USA
cialis for ed: cialis tablets for sell — EverGreenRx USA
https://evergreenrxusas.com/# EverGreenRx USA
EverGreenRx USA: buy cialis shipment to russia — EverGreenRx USA
cialis drug class cialis tadalafil & dapoxetine
http://wildcakes.ru/forum/away.php?s=http://intimapharmafrance.com para que sirve las tabletas cialis tadalafil de 5mg
tadalafil vs sildenafil cialis liquid for sale
buy tadalafil online canada EverGreenRx USA walgreen cialis price
viagra discreet delivery UK http://meditrustuk.com/# safe ivermectin pharmacy UK
http://intimacareuk.com/# buy ED pills online discreetly UK
trusted UK digital pharmacy: pharmacy online fast delivery UK — pharmacy online fast delivery UK
https://mediquickuk.shop/# MediQuick UK
branded and generic tadalafil UK pharmacy IntimaCareUK buy ED pills online discreetly UK
order viagra online safely UK http://mediquickuk.com/# order medicines online discreetly
https://meditrustuk.shop/# trusted online pharmacy ivermectin UK
viagra online UK no prescription: BluePillUK — BluePillUK
IntimaCare UK cialis cheap price UK delivery IntimaCareUK
viagra online UK no prescription https://mediquickuk.com/# pharmacy online fast delivery UK
http://meditrustuk.com/# generic stromectol UK delivery
Have you ever considered creating an ebook or guest authoring on other blogs? I have a blog centered on the same subjects you discuss and would love to have you share some stories/information. I know my subscribers would value your work. If you’re even remotely interested, feel free to send me an e mail.
https://intimacareuk.com/# branded and generic tadalafil UK pharmacy
pharmacy online fast delivery UK: confidential delivery pharmacy UK — pharmacy online fast delivery UK
BluePill UK sildenafil tablets online order UK or viagra discreet delivery UK viagra discreet delivery UK
https://maps.google.je/url?q=https://bluepilluk.com BluePill UK and https://fionadobson.com/user/rdixvbyqno/?um_action=edit BluePillUK
fast delivery viagra UK online fast delivery viagra UK online and generic sildenafil UK pharmacy sildenafil tablets online order UK
ivermectin tablets UK online pharmacy stromectol pills home delivery UK or safe ivermectin pharmacy UK ivermectin tablets UK online pharmacy
https://www.google.co.th/url?q=https://meditrustuk.com stromectol pills home delivery UK or http://www.jdmtube.com/user/fsjptnjvmv/videos ivermectin without prescription UK
ivermectin cheap price online UK generic stromectol UK delivery or safe ivermectin pharmacy UK trusted online pharmacy ivermectin UK
viagra discreet delivery UK order viagra online safely UK viagra online UK no prescription
BluePillUK https://bluepilluk.com/# viagra online UK no prescription
pharmacy online fast delivery UK: confidential delivery pharmacy UK — confidential delivery pharmacy UK
http://meditrustuk.com/# safe ivermectin pharmacy UK
weekend pill UK online pharmacy cialis cheap price UK delivery cialis cheap price UK delivery
generic sildenafil UK pharmacy https://bluepilluk.shop/# generic sildenafil UK pharmacy
trusted UK digital pharmacy UK pharmacy home delivery and generic and branded medications UK online pharmacy UK no prescription
https://clients1.google.co.uz/url?q=https://mediquickuk.com online pharmacy UK no prescription and https://www.snusport.com/user/dttmrjpdvk/?um_action=edit online pharmacy UK no prescription
online pharmacy UK no prescription order medicines online discreetly or UK pharmacy home delivery MediQuickUK
tadalafil generic alternative UK: branded and generic tadalafil UK pharmacy — IntimaCare UK
https://mediquickuk.shop/# order medicines online discreetly
order viagra online safely UK generic sildenafil UK pharmacy or sildenafil tablets online order UK generic sildenafil UK pharmacy
http://www.mediaci.de/url?q=http://bluepharmafrance.com viagra online UK no prescription and http://www.carshowsociety.com/forum.php?action=profile;u=38347 order viagra online safely UK
viagra discreet delivery UK BluePillUK and fast delivery viagra UK online generic sildenafil UK pharmacy
generic sildenafil UK pharmacy viagra discreet delivery UK sildenafil tablets online order UK
sildenafil tablets online order UK http://bluepilluk.com/# sildenafil tablets online order UK
tadalafil generic alternative UK: tadalafil generic alternative UK — IntimaCare
trusted UK digital pharmacy trusted UK digital pharmacy or cheap UK online pharmacy MediQuick UK
http://www.gorch-brothers.jp/modules/wordpress0/wp-ktai.php?view=redir&url=https://mediquickuk.com order medicines online discreetly or https://vintage-car.eu/user/gdkxboaeab/ trusted UK digital pharmacy
MediQuick UK online pharmacy UK no prescription and trusted UK digital pharmacy online pharmacy UK no prescription
MediQuick UK: UK pharmacy home delivery — UK pharmacy home delivery
MediQuickUK pharmacy online fast delivery UK trusted UK digital pharmacy
buy ED pills online discreetly UK buy ED pills online discreetly UK or branded and generic tadalafil UK pharmacy cialis cheap price UK delivery
http://www.write.parks.com/external.php?site=https://intimacareuk.com IntimaCare UK or https://www.mobetterfood.com/profile/gwsvmbtrjx/ branded and generic tadalafil UK pharmacy
IntimaCare IntimaCare and cialis online UK no prescription branded and generic tadalafil UK pharmacy
http://mediquickuk.com/# pharmacy online fast delivery UK
viagra discreet delivery UK: sildenafil tablets online order UK — sildenafil tablets online order UK
ivermectin without prescription UK MediTrust UK MediTrust
MediQuickUK pharmacy online fast delivery UK and pharmacy online fast delivery UK trusted UK digital pharmacy
https://maps.google.co.ao/url?q=https://mediquickuk.com UK pharmacy home delivery and http://forum.orangepi.org/home.php?mod=space&uid=5868489 MediQuick
MediQuickUK MediQuickUK and order medicines online discreetly MediQuick
order viagra online safely UK: fast delivery viagra UK online — BluePill UK
IntimaCare UK confidential delivery cialis UK tadalafil generic alternative UK
https://saludfrontera.com/# SaludFrontera
SaludFrontera: SaludFrontera — SaludFrontera
how to buy drugs: CuraBharat USA — online medicine india
SaludFrontera mexican pharmacies online SaludFrontera
https://saludfrontera.shop/# mexican mail order pharmacy
http://truenorthpharm.com/# canadian pharmacy sarasota
mexican pharmacys: SaludFrontera — SaludFrontera
SaludFrontera: mexican farmacia — SaludFrontera
CuraBharat USA buy medicine from india CuraBharat USA
https://curabharatusa.com/# CuraBharat USA
medicine mexico medicine from mexico and pharmacies in mexico order antibiotics from mexico
http://be-tabelle.net/url?q=https://saludfrontera.com mexican pharmacys or http://www.psicologiasaludable.es/user/dcxwzbwvsw/ mexico pharmacy
mexicanrxpharm progreso mexico pharmacy online or mexican drug store hydrocodone mexico pharmacy
mexican pharmacies that ship to us: SaludFrontera — pharmacies in mexico
TrueNorth Pharm: canada pharmacy online — TrueNorth Pharm
canadian pharmacy world canadapharmacyonline com TrueNorth Pharm
CuraBharat USA: indian medicine in usa — CuraBharat USA
https://truenorthpharm.shop/# TrueNorth Pharm
SaludFrontera: mexico pharmacy — SaludFrontera
canadian 24 hour pharmacy canadapharmacyonline or canada pharmacy canadian pharmacy sarasota
https://www.google.ie/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=newssearch&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB8QqQIoADAA&url=https://truenorthpharm.com canada drug pharmacy and https://ivpi.in/profile/ywtzbdlmou/ prescription drugs canada buy online
canadian pharmacy ltd canadian pharmacy king and www canadianonlinepharmacy canada drugs online reviews
CuraBharat USA online medicine in india CuraBharat USA
best rated canadian pharmacy: TrueNorth Pharm — TrueNorth Pharm
http://curabharatusa.com/# CuraBharat USA
http://curabharatusa.com/# CuraBharat USA
pharmacia mexico farmacia mexicana en chicago and farmacia mexicana online online pharmacies
https://www.google.com.sl/url?sa=t&url=https://saludfrontera.com mexican pharma or https://milburnflooring.com/user/aclfzubnjh/?um_action=edit mexico prescriptions
purple pharmacy online ordering the purple pharmacy mexico and mexican medicine pharmacy in mexico
pharmacies in mexico: mexican pharmacies near me — mexico prescription online
CuraBharat USA: CuraBharat USA — medicine online order
SaludFrontera SaludFrontera SaludFrontera
https://curabharatusa.shop/# online pharmacy in india
order medicines from india to usa pharmacy online order or medicine online shopping pharmacy india online
https://www.google.ge/url?q=https://curabharatusa.com buy medicines online in india or https://www.news-adhoc.com/author/tnvvywbepk/ order pills online
buy medicines online india indian pharmacy online and drugstore online prescriptions from india
canadian pharmacy mall: TrueNorth Pharm — TrueNorth Pharm
canadian pharmacy 24h com online canadian pharmacy and canadian drug stores northwest canadian pharmacy
http://www.1491.com.tw/phpinfo.php?a= medication canadian pharmacy and https://www.news-adhoc.com/author/zwtrnahkhl/ canadian pharmacy oxycodone
canadian pharmacy online store canadian online pharmacy or canadian valley pharmacy my canadian pharmacy rx
SaludFrontera: mexico drug store online — pharmacies in mexico
best canadian online pharmacy TrueNorth Pharm canadian pharmacy mall
canadian drug stores canadian pharmacy meds reviews and rate canadian pharmacies canadian 24 hour pharmacy
http://kinderundjugendpsychotherapie.de/url?q=https://truenorthpharm.com reliable canadian pharmacy or http://sotoycasal.com/user/rvdrfafmif/ canada ed drugs
legit canadian online pharmacy canadian pharmacy sarasota or canadian pharmacy canadian pharmacy online reviews
https://curabharatusa.com/# CuraBharat USA
https://saludfrontera.shop/# SaludFrontera
los algodones pharmacy online farmacia mexicana en chicago and online mexican pharmacy online pharmacy in mexico
https://todosobrelaesquizofrenia.com/Redirect/?url=https://saludfrontera.com/ mexico pharmacies or https://forum.beloader.com/home.php?mod=space&uid=2316559 pharmacy delivery
mexicanrxpharm mexico prescriptions or mexican pharmacies that ship online pharmacies
india online pharmacy: indian pharma network — CuraBharat USA
SaludFrontera: buying prescriptions in mexico — farmacia online usa
can i order online from a mexican pharmacy tijuana pharmacy online SaludFrontera
http://mannerkraft.com/# eu apotheke ohne rezept
internet apotheke: potenzmittel ohne rezept deutschland — medikamente rezeptfrei