В Сочи постоянно открываются новые гастрономические места. За последний год запустилось больше сотни проектов — пивных баров, кафе, ресторанов, клубов. Пестрят летние меню, обустраиваются террасы с бассейнами и лежаками у бара. Но независимо от локации — будь то пляжное кафе или городской ресторан — в разгар сезона неизменно одно — вино в запотевшем бокале льётся рекой. Сомелье Елена Куликова представляет топ летних вин, которые порадуют своим ароматом и оставят приятное послевкусие.

1

Рислинг — вино, которое последнее время в рекламе не нуждается. Ароматное, яркое и сочное, оно влюбило в себя абсолютно всех. Оно может быть как сухим, так и сладким, благодаря сорту винограда. Его крайне редко настаивают в дубовых бочках, поэтому оно остаётся лёгким и беззаботным. Хорошо подходит к паназиатской, японской и даже русской кухням.

2

Второй по популярности сорт белого вина в Сочи — совиньон блан. Первый, конечно же, пино гриджо, но его уже никто не хочет подавать, он всем надоел. А вот совиньон очень многогранен, тем и интересен. Он может быть как свежим яблочным, так и цитрусовым или со вкусом тропических фруктов. Совиньоны из Геленджика и Анапы вас приятно удивят, гарантирую.

3

Лето — безусловно пора розовых вин. Гастрономичные, лёгкие, аперитивные. Даже если вам хочется мяса, лучше заменить идеальное красное подходящим розовым. Благодаря лёгкому вкусу и богатому аромату, розовое вино пользуется неизменной популярностью и любовью. Как говорят французы, если вы не знаете, какое вино брать, — берите розовое. Охлаждённые розовые вина подходят практически ко всем блюдам. Если до сих пор сомневаетесь, брать или не брать, — попробуйте «Лефкадию Розе» или «Балаклаву Розе».

4

Игристое — это всегда хорошая идея. Незаменимо для женской компании, будь то незапланированный девичник, вечерние посиделки на берегу моря или антракт в театре. И даже если постановка не удалась, хорошее настроение вам гарантировано. Особенно если в ваших бокалах окажется брют «Виктор Дравиньи» — игристое с тонким и нежным ароматом цветов, персиков и груш, выдержанное три года в дубовых бочках.

5

Грюнер вельтлинер. Труднопроизносимый, что сразу относит его к плохо продаваемому. Тем не менее, сорт абсолютно летний, свежий и очень популярный. Роза, белые цветы и мякоть ледяной груши соединяются в неповторимый, яркий аромат. После первого бокала сразу хочется выпить второй. А затем лечь в гамаке со свежесплетённым венком на голове и забыться в летнем хмельном счастье.

6

Честно скажу, я не люблю ароматные вина типа гевюрцтраминера или муската. Но летом сладковатый, узнаваемый, кричащий аромат этих вин как платья с красными цветами от Дольче: хочется и всё! Кому пить? Тем, кто совсем не разбирается в вине, чтобы влюбиться раз и навсегда. А также тем, кто хочет побаловать себя десертом без десерта.

7

Клубника, черешня и весенний поцелуй ангела — столько разных вкусов бывает в красном вине. И уж если и пить красное летом, то исключительно из сорта «пино нуар». Бархат и нежность. Когда? Жарким вечером, слушая «Summer Wine» от Bono.