Лето 2016 оказалось для Сочи крайне урожайным на гастрономические открытия. SCAPP, немного запоздав с традиционным ежеквартальным отчетом, рассказывает о наиболее интересных из них.
Макароны с сыном
Нужно ли говорить, что «Макароны с сыном» — это кафе для современных родителей, основным блюдом которого являются макароны (все, вроде бы, и так ясно из названия). По неоднозначному неймингу также можно догадаться, кто стоит у руля заведения — это Дмитрий Левицкий и Женя Суфиянова, которые уже взбудоражили общественность своим Gastreet’ом и реальными похоронами салата Цезарь.
Интерьер в темных тонах с обилием комнатных растений и большим мраморным столом посередине действительно располагает к поеданию черных макарон с мидиями и перцем чили, например, а также к участию в мастер-классах и пятничных вечеринках с вполне логичным названием «Пока сын спит».
Riverside Coffee
В июне на набережной реки Сочи, в том самом здании, где находятся скейтшоп Big Mo и бар «Лисья нора», открылся эспрессо-бар Riverside Coffee, который неплохо вписался в эту местность. В маленькой кофейне с модными стульями готовят все классические напитки на основе эспрессо, а также заваривают свежеобжаренный кофе альтернативными способами — в пуровере или аэропрессе. Кроме того, здесь можно приобрести австралийскую многоразовую кружку для кофе KeepCup, при предъявлении которой на все напитки будет действовать скидка 10%.
Waffle bar Frapp
Waffle bar с практически домашним интерьером открыли вновь переехавшие в Сочи екатеринбуржцы. Ребята сделали ставку на необычные сочетания добавок к вафлям. Вот парочка вариантов: карамелизированная груша с пармской ветчиной и медово-горчичным соусом или лосось с крем-фрешем, мятой и лимоном. Выглядит очень красиво, особенно на террасе.
Burgman
В помещении, где долгое время продавали картины, 25 июня открылась фермерская закусочная. В интерьере все достаточно брутально и, в принципе, стандартно. Меню тоже по классике основано на бургерах: есть «Лесник» с добавлением грибного рагу, «Рыбак» с котлетой из судака, а также «Пухляк», «Китаец», «Ассириец» и другие «ребята». Пить здесь рекомендуют грушевый сидр, так что зайти хоть разочек в Burgman однозначно стоит.
Red Cup
Вообще, Red Cup — это сеть, стартовавшая в Перми и насчитывающая уже более 60 кофеен по всей России. Но сочинская версия Red Cup несколько отличается от того, что пермяки делали ранее. Здесь помимо кофе и десертов, готовы предложить полноценное меню. Шеф-повара, кстати, — победители чемпионата России по молекулярной кухне. Еще в Red Cup действует хитрая система завтраков и ланчей, с которой лучше ознакомиться по ссылке ниже. Ну и еще, ретро-футуристический интерьер Red Cup — всего-то отсылка к сочинской растительности (колонны — это заросли бамбука, если кто не понял).
Винил
Еще одна бургерная, которая открылась на месте переехавшего Wood Coffee. Здесь бесконечно слушают музыку с винила (репертуар очень разнообразный: Wu Tang Clan, Bonobo, старые записи «Мелодии») и пьют горячие напитки из кружек ручной работы, стилизованных под пластинки. Названия бургеров соответствующие. Например, классический бургер Queen назван в честь культовой рок-группы. Ребята из «Винила» утверждают, что он такой же бессмертный, как и хит The show must go on. Что еще? Еще здесь есть крафтовое пиво различных сортов и лимонады.
Свисс Гурмэ
При въезде на территорию Swissôtel Resort Сочи Камелия открылось кафе-кондитерская, которая сочетает в себе все то, чем так славился роскошный советский «Интурист» (на месте которого, сейчас расположена Камелия), и то, чем сейчас гордится отель швейцарского бренда. Десерты здесь сочетают в себе секреты швейцарских шоколатье и высочайшие стандарты советской кулинарии.
La Punto
Гастро паб La Punto является одним из инфраструктурных проектов, созданных при поддержке НАО «Центр «Омега»» на прилегающей к Олимпийскому парку территории. Если быть точнее, то La Punto расположен напротив отеля «Богатырь», что обеспечивает сказочный вид из окон (в прямом смысле слова, между прочим). Меню очень разнообразное: пицца, рататуй, стейки, салаты, выфли, круассаны, ну и так далее. С 12:00 до 15:00 время комплексных обедов за 360 рублей.
Хмели&Сунели Адлер
Тематический ресторан авторской кухни бренд-шефа LRG Тимура Агзамова теперь есть и в Адлере. Не проработав и двух месяцев, Хмели&Сунели Адлер вышел на первое место в рейтинге портала Trip Advisor. Пирог с козленком и базиликом, жареный сулугуни с томатами, шашлык из ребер карачаевского барашка, десерт «Школьный бутерброд» — это лишь небольшая выдержка из меню ресторана.
Горчица
В Горки Городе открылось кафе в советском стиле, которое привычнее назвать рюмочной. Антураж подобран, как полагается: вырезки из газет той эпохи, бокалы, как в советских столовых, люстры из приборов и бутылок из под «советского шампанского», музыка советских исполнителей и изображение Сталина на стене. В меню вареники, пельмени, супы, чебуреки, холодец, соленья и другая пища для простых советских граждан.
