Сорта более разностороннего, чем Рислинг, наверное, не найти. Охватывая абсолютно весь спектр вкусов (от сухого — такого, что сводит во рту — до нереально сладкого), он ассоциируется с грушей, яблоком, абрикосом и иногда бензольной нотой в аромате. Кстати, Рислинг выбрать очень легко. Почти всегда на этикетке будет значиться указание сорта винограда.
Регионы производства
Родина рислинга — Германия, долина реки Мозель. Здесь производятся самые лёгкие Рислинги с характерной кислотностью, ароматом зелёного яблока и бледно-соломенным цветом. Сорт отлично прижился и в Эльзасе, где вина получаются сухими с ароматом зелёных фруктов. Австрийские рислинги гораздо доступнее по цене и не менее прекрасны. Их характерные ноты — абрикос, персик, экзотические и цитрусовые фрукты. Рислинг сейчас в моде и на территории России. Крымский и анапский терруары оказались идеальны для выращивания этого сорта.
Сочетание с едой
Рислинг — король паназиатской кухни. Его нежность и элегантность сочетается с пряными и острыми вкусами, благодаря кислотности, которая способна сбалансировать даже жирную пищу, такую как рулька или шницель. Кстати, июль был месяцем рислинга в России, более 120 винных баров — от Севастополя до Хабаровска — устроили Фестиваль «немецкого короля» со специальными ценами на Рислинги всех стран мира. Сомелье с любовью говорят о происхождении, содержании сахара и сочетании с уткой. А что мы? Мы пробуем и наслаждаемся!
Вино географического наименования сухое белое «Рислинг Усадьба Дивноморское 2015»
С 2009 года премиальная винодельня «Усадьба Дивноморское» создает вина, достойные представления на мировом уровне. Для достижения такого высокого качества продукта виноделы объединили передовые европейские технологии, исключительно ручной сбор на пике оптимальной зрелости, выдержку в барриках из французского дуба и итальянскую элегантность. Здесь выращиваются классические европейские сорта винограда. Одно из самых яркий вин от винодельни «Усадьба Дивноморское» — «Рислинг». В разные годы вино становилось призёром самых престижных международных конкурсов Германии и Великобритании. Этот год не стал исключением, «Рислинг Усадьба Дивноморское» удостоился серебряной награды на International Wine Challenge в британской столице.
Это сухое белое вино действительно достойно самых высоких оценок экспертов. Свежий аромат с выраженной минеральностью, нюансами сочного абрикоса, белого нектарина и деликатными бензольными нотами. Во вкусе гармоничная кислотность, хорошая сбалансированность и богатая структура. Все вина изготавливаются ограниченным тиражом, каждая бутылка имеет свой уникальный номер, а спиртуозность отмечена до десятой доли процента. «Рислинг» 2015 года произведён в тираже всего 7 300 бутылок, его спиртуозность составляет 11,8%.
Такая выразительность вина объясняется местностью, где раскинули владения виноградники. Винодельня «Усадьба Дивноморское» — это уникальный терруар в самой южной части Краснодарского края. Каменистые почвы с высоким содержанием известняка, щебня и мергеля идеальны для виноградной лозы. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Чёрного моря. Морской воздух и мягкие ветра закаляют виноград, напитывают его особым настроением.
Помимо прочего, это титулованное вино хозяйства «Усадьба Дивноморское» также очень гастрономичное. Рислинг прекрасно подходит к разнообразным блюдам из рыбы, мяса, овощей, и прекрасно звучит в паре с десертами. Каждый бокал вина раскрывается полным спектром красок и эмоций. Вино для настоящих ценителей.
Рислинг Сикоры, 2016
Вино нежного золотисто-соломенного цвета с зелёными отблесками. В цитрусовом букете переплетаются ароматы цветов мандарина, лимона и нежных пряностей. Сбалансированный вкус с характерной минеральностью и яркой кислотностью заканчивается долгим освежающим послевкусием. Хорошее сопровождение к фаршированной форели на гриле, блюдам из курицы и морепродуктов.
Рислинг Сикоры, 2016
Вино нежного золотисто-соломенного цвета с зелёными отблесками. В цитрусовом букете переплетаются ароматы цветов мандарина, лимона и нежных пряностей. Сбалансированный вкус с характерной минеральностью и яркой кислотностью заканчивается долгим освежающим послевкусием. Хорошее сопровождение к фаршированной форели на гриле, блюдам из курицы и морепродуктов.
Рислинг Вилла Виктория, 2009
Вино произведено из винограда, собранного со старых советских лоз Мысхако. Возраст лоз — 30 лет. 50/50 смесь Рислинга Рейнского и Рислинга Итальянского. Это последние старые лозы в Мысхако, их раскорчевали сразу после уборки. Так что к этому винтажу вполне подходит эпитет dead arm (мёртвая рука). Винификация без присутствия дуба. В аромате улавливаются классические петрольные нотки.
Рислинг Вилла Виктория, 2009
Вино произведено из винограда, собранного со старых советских лоз Мысхако. Возраст лоз — 30 лет. 50/50 смесь Рислинга Рейнского и Рислинга Итальянского. Это последние старые лозы в Мысхако, их раскорчевали сразу после уборки. Так что к этому винтажу вполне подходит эпитет dead arm (мёртвая рука). Винификация без присутствия дуба. В аромате улавливаются классические петрольные нотки.
Рислинг «Шато Тамань Резерв»
Рислинг, выращенный на Таманском полуострове, наделяет вино красивым соломенным цветом и ярким цветочно-яблочным ароматом с медовыми оттенками. Изюминка этого вина — необыкновенный баланс между «фирменной» кислинкой и естественной сладостью вкуса.
Рислинг «Шато Тамань Резерв» — легкое, освежающее вино. Изготовлено по классической технологии для белых вин и выдержано в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Это очаровательное вино придаст особое звучание горячим рыбным блюдам и коктейлям из морепродуктов. Кроме того, Рислинг «Шато Тамань Резерв» отлично сочетается с блюдами из белого мяса.
Рислинг «Шато Тамань Резерв»
Рислинг, выращенный на Таманском полуострове, наделяет вино красивым соломенным цветом и ярким цветочно-яблочным ароматом с медовыми оттенками. Изюминка этого вина — необыкновенный баланс между «фирменной» кислинкой и естественной сладостью вкуса.
Рислинг «Шато Тамань Резерв» — легкое, освежающее вино. Изготовлено по классической технологии для белых вин и выдержано в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Это очаровательное вино придаст особое звучание горячим рыбным блюдам и коктейлям из морепродуктов. Кроме того, Рислинг «Шато Тамань Резерв» отлично сочетается с блюдами из белого мяса.
Рислинг «Высокий Берег»
Рислинг «Высокий Берег» — это самая ожидаемая новинка от «Кубань-Вино», премьера которой намечена на октябрь 2019 года. Вино выдерживается 18 месяцев в бочке из итальянской акации. Как говорят виноделы, Рислинг в акации получается более мягким — бочка не доминирует, не заглушает вкус вина, а естественно поддерживает все сортовые особенности, позволяя Рислингу наиболее гармонично раскрыться во вкусе и аромате.
Вино обладает свежим, фруктовым с минеральным оттенком ароматом, в котором улавливаются пряные нотки акации. Гастрономические сочетания: морепродукты, морская и речная рыба в пряных травах, умеренно выдержанные сыры.
Произведено из винограда, выращенного и собранного в границах географического объекта «Кубань», имеет категорию ЗГУ.
Рислинг «Высокий Берег»
Рислинг «Высокий Берег» — это самая ожидаемая новинка от «Кубань-Вино», премьера которой намечена на октябрь 2019 года. Вино выдерживается 18 месяцев в бочке из итальянской акации. Как говорят виноделы, Рислинг в акации получается более мягким — бочка не доминирует, не заглушает вкус вина, а естественно поддерживает все сортовые особенности, позволяя Рислингу наиболее гармонично раскрыться во вкусе и аромате.
Вино обладает свежим, фруктовым с минеральным оттенком ароматом, в котором улавливаются пряные нотки акации. Гастрономические сочетания: морепродукты, морская и речная рыба в пряных травах, умеренно выдержанные сыры.
Произведено из винограда, выращенного и собранного в границах географического объекта «Кубань», имеет категорию ЗГУ.
Рислинг Cru «Усадьба Мысхако»
«Усадьба Мысхако» — это молодой агротуристический комплекс, расположенный в южной части Новороссийска. Свою деятельность предприятие начало в 2015 году с сохранения исторически заложенных виноградников, которым более 15 лет. Виноградники раскинулись в районе села Федотовка, у подножья горы Мысхако. Они расположены на склонах всей розы ветров, на высотах от 180 до 270 метров над уровнем моря, на 44 параллели, как французское Бордо и итальянская Тоскана. В изготовлении вин здесь придерживаются одновременно традиционного и инновационного подходов. Основа для этого — новая современная винодельня гравитационного типа, где вино от пресса до места ферментации и последующей выдержки движется само, под действием силы тяжести.
«Усадьба Мысхако» делает натуральные, «честные» вина с абсолютным соблюдением принципа цена-качество. Линейка Cru — это вина, созданные из винограда, выращенного на специальных участках, идеально подходящих данному сорту. Их отличает особая забота при уходе, строгое ограничение урожайности, только ручной сбор и тщательная сортировка ягод. Рислинг Cru урожая 2017 года — это свежий, насыщенный вкус с тонкими нотами дюшеса. В букете улавливается яркий фруктово-цветочный аромат с нотами полевых трав и цветов. В дуэте с блюдами из рыбы, черноморскими мидиями и даже виноградными улитками, которые, кстати, выращивают на ферме при винодельне, — это восторг и удовольствие!
Рислинг Cru «Усадьба Мысхако»
«Усадьба Мысхако» — это молодой агротуристический комплекс, расположенный в южной части Новороссийска. Свою деятельность предприятие начало в 2015 году с сохранения исторически заложенных виноградников, которым более 15 лет. Виноградники раскинулись в районе села Федотовка, у подножья горы Мысхако. Они расположены на склонах всей розы ветров, на высотах от 180 до 270 метров над уровнем моря, на 44 параллели, как французское Бордо и итальянская Тоскана. В изготовлении вин здесь придерживаются одновременно традиционного и инновационного подходов. Основа для этого — новая современная винодельня гравитационного типа, где вино от пресса до места ферментации и последующей выдержки движется само, под действием силы тяжести.
«Усадьба Мысхако» делает натуральные, «честные» вина с абсолютным соблюдением принципа цена-качество. Линейка Cru — это вина, созданные из винограда, выращенного на специальных участках, идеально подходящих данному сорту. Их отличает особая забота при уходе, строгое ограничение урожайности, только ручной сбор и тщательная сортировка ягод. Рислинг Cru урожая 2017 года — это свежий, насыщенный вкус с тонкими нотами дюшеса. В букете улавливается яркий фруктово-цветочный аромат с нотами полевых трав и цветов. В дуэте с блюдами из рыбы, черноморскими мидиями и даже виноградными улитками, которые, кстати, выращивают на ферме при винодельне, — это восторг и удовольствие!
