Сложно представить что-то более сложное, чем создание актуального караоке-бара в 2018 году. От того и кажется столь авантюрным эксперимент от команды проекта La La Fa. И хотя здесь самокритично заявляют, что кое-что ещё надо доработать, караоке с человеческим лицом, да к тому же в горной локации, уже выглядит впечатляюще.
В чём секрет? Первая и важнейшая причина — кухня. В La La Fa это не придаток, не просто «чтобы было», а отдельная и очень крутая история. Паназия давно стала понятной и излюбленной, чуть ли не более родной для русской души, чем пельмени со сметаной. Увы, эта слава погребла настоящую японскую кулинарию под массой ролов «Калифорния», «Филадельфия» и прочими суши. Шеф-повар La La Fa, напротив, сделал ставку исключительно на хрестоматийные традиционные блюда, не забыв, разумеется, и о небольших кулинарных экспериментах. Внезапно выясняется, что даже сашими может стать уникальным гастрономическим опытом — только и стоит, что подать его в виде салата с оригинальным цитрусовым соусом «Юзу». Вообще, к соусам здесь особое отношение — привычный ковбой-стейк начинает отдавать чем-то исконно азиатским, благодаря всего лишь соусу из пасты тамарина и с добавлением терияки, чеснока и имбиря. Тартар из говядины удивляет мощным имбирным оттенком, а гребешки и вовсе кажутся чем-то фантастическим из-за микса васаби с неожиданным шампанским. В La La Fa не останавливаются на какой-то конкретной национальной кулинарии, поэтому абсолютно тайское севиче с гребешком и кальмаром соседствует с сингапурским салатом с креветками под соусом «Понзу», а на первое можно заказать ультимативную «азиатскую уху», впитавшую в себя всё лучшее в регионе.
Караоке-составляющая также выполнена на самом высоком уровне: система Evolution Pro 2 (чуть ли не лучшее оборудование на рынке), хорошая звукоизоляция и, самое главное, невероятные свободные пространства. Репертуар в La La Fa решили не ограничивать — каждый поёт, что хочет (и как может). Так что, если вы искали крутой и современный ресторан с караоке — мы только что подкинули вам отличный вариант. Приятным бонусом можно назвать абсолютно «нулёвый» прайс на караоке — платить нужно только за еду и, конечно же, выпивку. По алкоголю, кстати, всё тоже достойно: коктейльная классика, крепкий алкоголь, лучшие вина — это как раз тот случай, когда «каждый найдёт что-то своё».
Предусмотрели здесь и ситуацию, при которой кухня пришлось по вкусу (а это очень-очень и ещё раз очень вероятно), но звуки караоке — не самый ваш любимый фон. Для таких госте й имеются две дополнительные локации: просторный chill-холл, где можно отдохнуть вообще от всего, и футуристичный неоновый диджей-room, в котором два раза в неделю играет хорошая музыка и подаются отличные коктейли. В планах у команды La La Fa — расширение гастрономической карты, всевозможные регулярные ивенты и даже что-то наподобие формата Chef’s Table.
Сочи, Роза Хутор, наб. Панорама, 4,
отель Radisson Rosa Khutor
+7 (928) 448 88 07
