Рыбных заведений в Красной Поляне не то что бы много. Но все очень даже в точку. В этом гиде — три места, где готовят рыбу вкусно и по-разному: от стритфуда до высокой кухни.
«Сахалин»
Первый ресторан русской рыбы и морепродуктов в горах. В самом центре курорта «Роза Хутор» обитатели дальневосточных морей принимают свою лучшую форму в блюдах азиатской и средиземноморской кухонь. В центре внимания, конечно, raw-бар: здесь встретите сашими из тунца, крудо из дорадо, карпаччо из креветки, севиче из сибаса, татаки из лосося, тартары из камчатского краба. На открытой кухне готовят голубцы из краба, строганов из рапана, уху из палтуса, жарят на сковороде крабовые котлеты и запекают в соли целого сибаса. Сопровождают меню кухни обширные винная, коктейльная и барная карты, в которых оригинально обыгрывают морскую тему.
Курорт «Роза Хутор», наб. Лаванда, 3
sakhalin-restaurant.ru
«Мидийное место»
Нежнейшие мидии в трёх фирменных соусах с багетом, песто и картошкой фри — коронное блюдо «Мидийного места». Именно за ним и приходит сюда добрая половина посетителей, которые ценят простоту и удобство стритфуда в сочетании с ресторанным сервисом и качеством. Но не мидиями едиными. В меню есть устрицы, креветки, салаты, паста и закуски из морепродуктов. «Мидийное место» на Красной Поляне, в отличие от своих прибрежных коллег, — это полноценный ресторан с приятным интерьером, из окон которого можно наслаждаться красивыми видами на горы.
Курорт «Красная Поляна», наб. Времена Года, 3
midiynoe-mesto.ru
«Река & Море»
Что такое «Река & Море»? Это раковарня, поэтому традиционный русский деликатес — во главе всего. Раков здесь варят и жарят. Отварных подают в рассоле — донском, остром или пивном. А к жареным можно подобрать соус: сметанно-чесночный, том-ям, блю-чиз и даже винный. Помимо раков, в меню встретятся мидии, креветки, устрицы и рыба: от барабули и корюшки до тунца, форели и горбуши. В целом «Река & Море» позиционирует себя как гастробар, большинство блюд из меню — идеальное сопровождение для большой компании. Барная карта не отстаёт: море пива, коктейлей, вина и крепких напитков – для самых весёлых вечеров.
Курорт «Роза Хутор», ул. Каменка, 2
rakovarnya-reka-more
