SCAPP Sochi SCAPP еда29/12/2024

Ресторан «Династия»

Как правильно начать день и красиво его завершить точно знают в фамильном ресторане «Династия» на Красной поляне. Для гостей разработали специальные сет-меню завтраков и ужинов — изящных, эстетичных и невероятно вкусных.

Завтраки

Зачастую утро задаёт тон всему дню. В «Династии» предлагают не скупиться на эмоции и начать праздновать жизнь, как только проснётесь. Важная деталь — здесь не ограничивают гостя временными рамками, поэтому меню завтраков действует до 16:00. В нём бренд-шеф Вячеслав Галкин собрал всё то, что мы привыкли видеть по утрам на своём столе, но придал каждому блюду wow-эффект. Тридцать позиций способны удовлетворить и удивить самых взыскательных гурманов: трюфельный скрэмбл, шакшука с мясом краба, глазунья из дюжины перепелиных яиц с креветкой — лишь малая часть деликатесов. И понимая муки выбора, для гостей заботливо собрали специальное предложение, с которым можно попробовать все основные хиты. Сет предполагает заказ на двоих и это тот случай, когда впечатления от еды можно разделить с близким человеком — устроить неспешную дегустацию за бокалом игристого, наслаждаться общением, красотой подачи и палитрой вкусов. Щедрый вариант включает овсяную кашу с вишнёвым рагу и шоколадной гранолой, драник с щучьей икрой и сметаной, яйца-пашот с молодым картофелем и тамбовским окороком, вареники с вишней и соусом из ряженки, микс салата с оливковым маслом и свежеиспечённый хлеб. В качестве комплимента подают сезонные фрукты, два бокала игристого, а фильтр-кофе и вовсе льют безлимитно. Ещё одна составляющая праздника — цена 3500 рублей на двоих.

Ужины

Поскольку одна из миссий «Династии» — развитие вкусов своих гостей и знакомство их с культурой гастропейринга, в меню появился сет, безупречно отражающий это направление. Четыре блюда подобраны так, чтобы гость мог не просто получить удовольствие от сочетаний текстур и качества ингредиентов, но и раскрыл для себя неожиданную палитру вкусов. Так, к ферментированным томатам черри предлагают бокал игристого, сделанного классическим методом или традиционную шампань — получаем свежее, искристое сочетание. Зелёному горошку с чёрной икрой и сливочным фермерским маслом ассистирует выдержанное шардоне. Красный пино-нуар выступает гармоничной парой к косуле, маринованной в яблочном сидре, с томлёной полбой демиглас и маринованным патиссоном. Наконец, беспрецедентная подача — фирменный сотерн с фуагра и рагу из вишни с ферментированным мёдом с собственной пасеки — образец изящества вкуса и таланта бренд-шефа с бренд-сомелье в одном лице.
Если вы хотите превратить поход в ресторан в особенную историю и получить нечто большее — отправляйтесь в «Династию». Здесь знают всё об идеальном сервисе и умеют приятно удивлять.

Сочи, Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 76/3
+7 (989) 080 02 25
dinastiya.rest

ИП Галкин В. А.

ИНН 231100962304

ОГРНИП 313231031100022

Вверх