Приготовив даже банальную куриную грудку на гриле, мы как будто сразу выводим свой ужин на ресторанный уровень. Наверное, поэтому посуда-гриль стала одним из главных мастхэвов. Аппетитные полоски и характерный дачный аромат на вашем блюде сразу пробуждают аппетит. Мясо, пожаренное на сковороде гриль, становится сочнее, а яркими овощами с полосками можно украсить любое блюдо.
Бренд-шеф сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver Надежда Любимова рекомендует обратить внимание на чугунную посуду. Ведь у этого материала есть ряд преимуществ перед другими.
Почему чугун?
Во-первых, чугун очень теплоёмкий. Он обладает отличной теплопроводностью и большой плотностью. Всё это помогает именно при жарке блюд, так как благодаря таким свойствам у еды будет получаться аппетитная корочка, а внутри ваше блюдо будет оставаться сочным.
Во-вторых, чугун хорошо переносит высокие температуры, что важно при жарке на гриле, так как большинство гриль-блюд следует готовить именно при высокой температуре.
В-третьих, чугун очень долговечный материал. С годами он становится только прочнее. Чугунная посуда — синоним надёжности, хорошую чугунную сковороду можно передавать по наследству.
В-четвёртых, универсальность. Чугун подходит как для открытого огня, так и для плиты и духовки. Очень актуально, например, при готовке стейка рибай, задать ему корочку на сковороде, а затем довести до готовности в духовке, не меняя посуды.
Брутальная посуда-гриль, которая выдержит до 380 градусов
Среди брендов-производителей чугунных сковородок-гриль рекомендую обратить внимание на бренд Lava. Это бренд чугунной посуды из Турции, у которой есть ряд интересных преимуществ. Бренду более 40 лет, и он отвечает всем строгим европейским стандартам качества и современным технологиям.
Так, например, на этой посуде можно готовить как на домашних плитах, так и на открытом огне и даже в домашней печи. Посуда Lava выдерживает до 380 градусов. Это невероятно актуально сейчас, в сезон шашлыков и грилей. У бренда есть как стандартные сковороды-гриль, так и, например, противни для гриля, на которых вы сможете поджарить стейки сразу на большую компанию друзей и подать к столу.
Чугунная посуда от Lava эмалированная, а значит, обладает антипригарными свойствами и не требует специализированного ухода, как чугунные сковороды без покрытия. Также эта посуда будет устойчива к царапинам, не впитает запахи во время приготовления и долго сохранит вашу еду горячей.
Посуду от Lava можно мыть в посудомоечной машине, что здорово облегчает жизнь хозяйкам на кухне. Ещё одна приятная деталь для покупателя — сковороды и кастрюли данного бренда есть не только классического чёрного цвета, но и нескольких ярких оттенков, так, чтобы их можно было подобрать именно к вашей кухне.
Удобным аксессуаром для всех любителей гриля и барбекю станет чугунный пресс для гриля. Он незаменим при приготовлении стейков, овощей или, например, цыплёнка табака. Благодаря такому прессу ваше блюдо точно полностью прожарится.
Для ярких индивидуалистов
Ещё один проверенный производитель посуды для гриля — французская компания Staub. Уникальная особенность этой посуды в том, что каждое изделие бренда отливается в индивидуальных формах из песка, которые разрушаются после каждого использования. Тот случай, когда ваша сковорода будет практически произведением искусства. Она идеально подойдёт для любителей выразить индивидуальность.
Посуда от Staub покрывается двумя слоями эмали, внутри и снаружи, тем самым обеспечивается максимальная прочность изделия. Сковороды Staub подходят ко всем типам плит, включая индукционные, и их можно мыть в посудомоечных машинах. Важно знать, что такая посуда плохо переживает резкие перепады температуры, поэтому ставя их на плиту, стоит увеличивать температуру нагрева постепенно, а перед мытьём дать остыть. И чтобы не повредить эмаль, лучше использовать деревянные или силиконовые лопатки.
Почувствовать себя героем фильма с Le Creuset
И наконец третий, но от этого ничуть не менее интересный бренд — легендарный французский Le Creuset. Думаю, этот бренд хорошо знаком каждому любителю кухни. Его классические формы легко узнать: посуда этого бренда ещё с XX века регулярно участвует в различных кинокартинах. Уже более 90 лет посуду Le Creuset производят вручную, используя только самые качественные исходные материалы.
Сковороды-гриль этого бренда покрыты эмалью и представлены в самых разных цветах. Особенно интересно собирать коллекции бренда в авторских, всегда ярких цветах: приготовить в кастрюле первое блюдо, в чугунной сковороде второе блюдо и сразу же подать на стол, разбавив сервировку фирменными кокотницами, мельницами и рамекинами. Рекомендую обратить внимание на новинку — цвет «Зелёный бамбук»: этот цвет создаёт по-настоящему летнее настроение и отлично подойдёт для подачи гриля на даче.
Всю посуду-гриль ищите в магазине правильных вещей для кухни Williams Et Oliver!
Сочи, ул. Новая заря, 7, ТРЦ «МореМолл»
Williams Et Oliver
