Осень в Красной Поляне — это время, когда краски ярче, водопады полнее, воздух чище, горы выше. Это время, когда в течение одного дня можно застать все сюрпризы природы: и тёплое солнце, и затяжной дождь, и ясную морозную ночь. Это время неспешных прогулок и уютных вечерних чаепитий. «Осень вечно права», — пели классики, и мы с ними согласны, особенно если знать, где и как её встречать. Наш выбор — любимый ресторан в Красной Поляне Co-Co Chalet.
Рустикальный стиль, большой камин с потрескивающими поленьями, неповторимая атмосфера горной романтики — кажется, более осеннего места придумать просто невозможно. А главное, в Co-Co Chalet предусмотрели все жизненные сценарии: от завтрака в гордом одиночестве и шумного семейного обеда на террасе до романтического свидания у камина и весёлых посиделок с друзьями.
Прохладное осеннее утро в Co-Co Chalet рекомендуем начать с чего-то основательного, например, с шакшуки с печёным перцем и томатами, запечённого камамбера с крутонами, зелёной гречи с пармезаном или черноморской ушицы — да, в меню завтраков есть и такое. Днём, когда солнце особенно ласковое, советуем расположиться на террасе: потрясающие виды и возможность ухватить ускользающее тепло за хвост — лучший аккомпанемент для осенних новинок Co-Co Chalet. На первое — тыквенный крем-суп со страчателлой и каштанами, к которому можно добавить гребешки, на закуску — жульен из потрошков с грибами и сыром грюйер, если паста, то лингвини с лисичками и трюфельным соусом.
Вообще, традиционным осенним дарам — тыкве, яблокам, каштанам и грибам — в сезонном меню Co-Co Chalet отвели особое место. Каштанами, популярным краснополянским специалитетом, дополняют утиную ножку конфи. Птитим подают с тыквой, гребешками и горгонзолой, классическую пасту готовят с белыми грибами, а ароматной антоновкой оттеняют вкус утки. Для компании друзей и семейного ужина команда ресторана подготовила специальные позиции в стол — кролик с белыми грибами, картофелем и сельдереем, а также утка с яблоком, айвой, вишней и каштанами.
Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
+7 (928) 035-33-77
cocochalet.ru
