O’zapft is! или по нашему: «Откупорено!» Именно под эти возгласы в Германии открывают самый большой в мире фестиваль пива. Каждый год, в конце сентября, бургомистр (мэр) Мюнхена ровно в 12:00 открывает первую фестивальную бочку пива, посредством вбивания в нее крана. Некоторые букмекерские конторы даже принимают ставки на количество ударов, которые потребуются для старта пивного фестиваля. К примеру, в 2006 году мэр Мюнхена Кристиан Уде справился с этой задачей за один удар, в 2012 за два — это является отличным результатом, особенно по сравнению с 1950 годом, когда понадобилось 19 ударов. Кстати, в Сочи тоже намечается Октоберфест: фестивальную бочку немецкого пива откупорят в ресторане «Paulaner».
Свою историю праздник берет в 1810 году. Именно в октябре этого года решили сыграть свадьбу принц Людвиг I и принцесса Тереза Саксонская-Хильдбургхаузская. В честь этого события было решено устроить пышные народные гуляния с бесплатным пивом и конными скачками. «Пьянка» проходила на лугу в Мюнхене, который в настоящее время называется «Луг Терезы». После удачной свадьбы, праздник стал ежегодным и прерывался только во время войн и эпидемий.
20 сентября 2014 года фестиваль, как и всегда начнется с шествия пивных палаток в 11:00. На этот парад хозяева пивных шатров одеваются в национальные костюмы и вместе с красочными упряжками и оркестром двигаются в самый центр торжества. Часом позже, не пугайтесь: прогремят ровно 12 пушечных выстрелов, это означает, что в палатке Schottenhamel бургомистр готовится откупорить первый бочонок немецкого пива. Кстати, в фестивале имеют право участвовать только мюнхенские пивоваренные компании и только со специальным октоберфестовским пивом.
Далее, после первой пивной кружки, может произойти все, что угодно. Это как в фильме «Мальчишник в Вегасе». Вы можете очнутся «пивным трупом» в палатке Красного Креста, оказаться в полицейском участке за кражу пивной кружки (уголовно наказуемое преступление), потратить все деньги в сувенирной лавке или разбить 12 кружек пива, пытаясь сфотографироваться с официанткой. Можно провести время и немного спокойнее: под пиво съесть жареную курочку или брецель, сходить на конные скачки или традиционный концерт духовых ансамблей, посмотреть костюмированное шествие, полюбоваться Альпами с высоты 50 метров (кольцо обозрения) или сходить на безумно популярный блошиный рынок Октоберфеста.
Да, кроме пива здесь есть, чем заняться, но все же Oktoberfest — это прежде всего пиво и пивные палатки. Сваренное по особенному рецепту октоберфестовское пиво выдерживают дольше, чем светлое, вследствие чего оно имеет характерный вкус солода и неплохую крепость — около 6%. Хедлайнера фестиваля — пиво продают в культовых пивных палатках. Их 14 штук (имеется ввиду, самые крупные) и все они из года в год управляются одними и теми же хозяевами. Зачастую это становится семейной традицией, поэтому многие шатры передаются из одного поколения в другое. Самой крупной считается палатка «Hofbrauhaus», вмещающая 11 000 человек, а самой маленькой из больших «Weinzelt» (2 500 человек). Лучше всего обойти все палатки, так как каждая особенная. Например, в «Augustiner-Festhalle» пиво разливают из настоящих дубовых бочек (в других используют металлические), в «Schottenhamel» много студентов, в «Armbrustschutzenzelt» можно пострелять из арбалета, а «Winzerer Fahndl» считается спокойной семейной палаткой.
И наконец, официантки. Это отдельная, зачастую пышногрудая каста в старинных немецких костюмах. Ходят легенды о количестве поднятых кружек, но в среднем это 10-12 литровых кружек (рекорд 19). А еще с ними достаточно сложно сфотографироваться: издержки профессии.
