в пространстве Hall of Senses 17 февраля состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили члены медиа-жюри и организаторы премии: Вадим Зуйков, Наталья Савинская, Иван Глушков, Владимир Гридин, Мария Тюменева, Маргарита Замураева, Марина Шаклеина, Мария Гонжарова, Михаил Шенштейн, Татьяна Байдакова, Илона Федотова, Дарья Орлова, Мария Лобанова и другие.
Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. И за статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024-м, из 9-ти регионов страны – Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова-на-Дону и Казани.
Лучшими концепциями года и финалистами премии 2025 года стали:
«Аулак», Казань. Кофейня с татарскими завтраками весь день, золотыми эчпочмаками и современным национальным колоритом
Авторы концепция: Fine Group
Шеф-повар: Артём Лаптев
«Жерарня», Новосибирск. Кухня французских бистро от Нормандии до Марселя, двухуровневая угольная печь, собственная пекарня со свежеиспеченными багетами и круассанами и одна из самых больших винных карт Сибири
Автор концепции: Денис Иванов
Шеф-повар: Патрик Шонаве
«Закрома», Ярославль. Ресторан–исследование традиционного русского вкуса, где в основе меню использование локальных специалитетов, собранных, выращенных и сохраненных в Центральном регионе России
Авторы концепции: Павел Кашников и Алексей Новиков
Шеф-повар: Павел Трифонов
«Посольство», Самара. Барный особняк в бывшем посольстве Чехословакии, в историческом центре Самары, где каждая комната — отдельный бар со своей концепцией и гастрономической подоплекой
Авторы концепции: Milimon Family и Manufacture Group
Бармены: Илья Богданов и Кирилл Попов
«Пища династии Минь», Санкт-Петербург. Китайская закусочная и бар от музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» и самой титулованной барной команды Восточной Европы «Следуй за Кроликами»
Авторы концепции: Максим Левченко, Александр Бродский, Игорь Зернов
Шеф-повар: Сергей Ким
«Счастливы Вместе», Екатеринбург. Семейный ресторан с домашними кухнями мира и самой большой десертной картой в Екатеринбурге. Меню объединяет блюда, которые любят в теплой компании в России, Италии, Франции, Ливане и Грузии
Авторы концепции: Center – Рестораны Кирилла Шлаена
Шеф-повар: Максим Караваев
«Казак», Ростов-на-Дону. Ресторан кухни Донского края, где главное — любовь к традициям, добротная еда и внимание к деталям
Авторы концепции: Владимир Бектемиров
Шеф-повар: Александр Шкруднев
Anchovy’s Club, Москва. Рыбная брассерия, как неожиданный союз пивной культуры и морской гастрономии
Авторы концепции: Folk Team и Dreamteam
Бренд-шеф: Евгений Цыганов
ATLANTICA Bistro, Москва. Супер fast casual с премиальными морепродуктами, сверхскоростью приготовления и очень демократичными ценами
Авторы концепции: Максим Дырин и Сергей Дырин
Бренд-шеф: Денис Крупеня
Sadko, Красноярск. Сказочное пространство, объединяющее историю города, уникальную архитектуру, современное искусство и авторскую гастрономию — в здании Речного вокзала на берегу Енисея
Авторы концепции: Berrywood Family
Шеф-повар: Михаил Михайлов
Padron, Москва. Ресторан современной испано-португальской кухни, с модным европейским дизайном сквозь призму культурных традиций и эстетики Гауди и национальными блюдами в современной обработке
Авторы концепции: Folk Team
Концепт-шеф: Адриан Кетглас
Бренд-шеф: Евгений Цыганов
Masa Madre, Москва. Панадерия или пекарня нового формата – с открытым производственным цехом, где за чашкой кофе можно наблюдать за всеми этапами: от замеса теста до выпечки разнообразных хлебов
Автор концепции: Денис Бобков
Шеф-пекарь: Ольга Киселева
Шеф-повар: Роман Палкин
Шеф-бариста: Анастасия Годунова
О премии
Премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» вручается в России с 2006 года. В отличие от других ресторанных премий, в фокусе внимания «Пальмовой ветви» новые, открытые в течение года, заведения любых форматов, концепции которых отвечают критериям новизны, оригинальности и потенциальной коммерческой успешности. Прием заявок от желающих принять участие в гонке происходит весь календарный год, на основе заявок и своей экспертизы оргкомитет выбирает ТОП-100 открытий года. Этот список показывает разнообразие оригинальных ресторанных идей в стране и становится основой для выбора финалистов премии экспертным советом премии.
Финал премии проходит в рамках одноименного бизнес-фестиваля ресторанных концепций. Это событие — и бизнес-интенсив, и кулинарное шоу, где спикерами выступают авторы концепций, вышедших в финал «Пальмовой ветви» текущего года. Владельцы, управляющие и маркетологи раскрывают бизнес-кейсы, а шеф-повара дают мастер-классы по приготовлению фирменных блюд своих заведений (с дегустацией каждого блюда).
Аудитория фестиваля — участники фуд-индустрии из разных уголков страны, владельцы бизнесов, управленцы, шеф-повара, маркетологи, фуд-журналисты.
Вечером, в обстановке торжественного ужина, который специально для события разрабатывает один из ведущих шеф-поваров страны, проходят выборы «Золотой» концепции года. Только на «Пальмовой ветви» результат не предопределен заранее, ведь выбор победителей происходит путем прямого голосования всех присутствующих на событии участников рынка.
В этом году, помимо золотой, серебряной и бронзовой «Пальмовой ветви», за которые 14 апреля сразятся 12 финалистов, отобранные экспертами, будут вручены премии в категории «Пальмовая ветвь. Выбор гостя». В этой номинации за победу будут бороться все проекты, вошедшие в Топ-100 новых оригинальных концепций 2024 года по версии «Пальмовой ветви».
Организатор премии и фестиваля: компания НТА
Партнеры премии и фестиваля:
ВТБ чаевые — это не только благодарность, а экосистема, сочетающая в себе QR оплату и меню, и это лишь малая часть богатого функционала. Главное, что сервис от ВТБ позволяет реально сократить издержки!
Природная вода «Жемчужина Байкала» — это негазированная вода из подземного источника глубиной более 60 метров, расположенного недалеко от легендарного озера Байкал. Вода BAIKAL PEARL отличается не только необычайно приятным и мягким вкусом, но и идеально сбалансированным составом минеральных веществ.
Lactalis — производитель молочной продукции №1 в мире. В рамках премии Lactalis представлен брендами Président Professionnel и Galbani Professionale.
Président Professionnel — мягкие сыры с благородной плесенью. С Président легко творить и создавать шедевры в каждом блюде.
Galbani Professionale — итальянский бренд свежих сыров с многолетней историей неизменно высокого качества, таких же как в Италии. Вы можете быть уверены в результате вашего блюда.
Товеко — сервис для работы с интернет-отзывами в режиме единого окна. Собирает отзывы и дает ответы на 30+ наиболее популярных источниках, мотивирует гостей оставлять положительные отзывы и повышает рейтинг ресторана, снижает текучку компании и подсвечивает проблемы в бизнес-процессах с помощью анонимных опросов. Сервисом пользуются 3000 ресторанов в 11 странах мира, в их числе 34 заведения, отмеченные гидом Michelin.
Генеральный информационный партнер: chef.ru
Генеральные радио-партнеры: «Вести ФМ», радио «Маяк»
Официальные информационные партнеры: ReBro by Dmitry Levitsky, HELLO, «Аэроэкспресс», «Сноб», «Соль», Foodiscovery
Организационный партнер: restorator.chef.ru
Официальный сайт palmafest.ru
I precisely wanted to thank you so much yet again. I am not sure the things I might have handled without the entire methods documented by you directly on my subject matter. It was before a very intimidating circumstance in my opinion, however , being able to view a specialized avenue you handled the issue forced me to leap over delight. I am just happier for this service and then expect you know what a great job you’re getting into training men and women with the aid of your website. More than likely you’ve never met any of us.
Pretty! This was a really wonderful post. Thank you for your provided information.
Hi there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!
As I web-site possessor I believe the content matter here is rattling magnificent , appreciate it for your hard work. You should keep it up forever! Good Luck.
You have remarked very interesting points! ps decent site. «I understand a fury in your words, But not the words.» by William Shakespeare.
This is really interesting, You are a very skilled blogger. I’ve joined your rss feed and look forward to seeking more of your wonderful post. Also, I have shared your site in my social networks!
Write more, thats all I have to say. Literally,
it seems as though you relied on the video to make your point.
You definitely know what youre talking about, why throw
away your intellience on juhst posting videos to your site when you
could be giving us something enlightening to read?
Here is my blog post; https://www.fapjunk.com
2mjgqz
Fantastic post һowever Ӏ waѕ wondering іf you cоuld write a litte more on thius subject?
I’d Ƅe very grateful if yyou could elaborate
ɑ littⅼе bіt more. Ꮇany thankѕ!
Here iѕ my website — https://www.letmejerk.com
Ꮋi would yoᥙ mind stating whicһ blog platfom yoᥙ’re ᥙsing?
I’m lo᧐king to start my ownn blog soοn bսt І’m haѵing а tough tіmе makіng
a decision ƅetween BlogEngine/Wordpress/Ᏼ2evolution ɑnd Drupal.
The reason Ι ask is bесause your layout ѕeems different then most blogs and Ӏ’m loⲟking for something unique.
P.S My apologies fоr bеing off-topic bᥙt I had to aѕk!
Have a ⅼook at my web site :: omegle alternative
The king von jacket is a must-have for fans who want to honor the late rapper’s legacy in style. Designed with bold details and streetwear flair, the King Von jacket offers a standout look that captures his iconic presence and keeps his memory alive through fashion.
The Ice Immigration Jacket blends sleek design with everyday comfort, making it perfect for both casual outings and colder workdays. Crafted with durable materials and a modern fit, it offers warmth without bulk. Whether you’re layering up or wearing it solo, the Ice Immigration Jacket adds effortless style to any look.
I’ll immediately clutch your rss feed as I can not in finding your email subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Please allow me realize so that I may just subscribe. Thanks.
Access Raspberry Pi remotely behind a firewall for
IoT, home automation, or development projects.
Solutions like VPNs, SocketXP, and reverse SSH provide encrypted, secure access without modifying
firewall or router settings.
Easily keep an eye on your Raspberry Pi’s CPU status and temperature from any location in the world.
With secure remote monitoring tools, you
can track processor load, identify potential performance
bottlenecks, and prevent overheating that could damage your device.
Whether you’re running a media center, hosting a lightweight
server, managing IoT devices, or experimenting with robotics,
monitoring CPU usage and temperature remotely ensures your Raspberry Pi remains stable, efficient, and protected.
Feel free to visit my page remotely monitor raspberry pi temperature
casino chains uk, $5 minimum deposit casino new zealand
2021 and most money ever lost in a casino — Darryl — uk age limit, or td
united states visa debit gambling
fhtjeu
slot online: bataraslot 88 — bataraslot
hhmvw8
cialis alcohol tadalafil 20mg canada EverGreenRx USA
cialis for sale toronto dapoxetine and tadalafil
http://webservices.icodes-us.com/transfer2.php?location=http://pharmaexpressfrance.com maxim peptide tadalafil citrate
buy cialis online reddit tadalafil review
EverGreenRx USA: tadalafil hong kong — EverGreenRx USA
https://evergreenrxusas.shop/# buy cialis in toronto
tadalafil generic 20 mg ebay us pharmacy cialis
http://www.polseguera.org/cgi-bin/forum/gforum.cgi?url=http://pharmalibrefrance.com cheap tadalafil 10mg
cheapest cialis 20 mg cialis india
EverGreenRx USA: cialis street price — EverGreenRx USA
http://evergreenrxusas.com/# originalcialis
generic cialis tadalafil 20 mg from india EverGreenRx USA EverGreenRx USA
can you drink alcohol with cialis: buy cialis by paypal — cialis patent expiration
http://evergreenrxusas.com/# EverGreenRx USA
tadalafil review forum cialis ingredients
https://canada-place.co.jp/index.php?a=free_page/goto_mobile&referer=https://evergreenrxusas.shop order cialis online
sildenafil vs tadalafil which is better sildenafil and tadalafil
cialis prices at walmart: EverGreenRx USA — EverGreenRx USA
cialis over the counter usa tadalafil and voice problems
http://burgman-club.ru/forum/away.php?s=https://evergreenrxusas.com buying cialis without a prescription
tadalafil tablets erectafil 20 cialis com free sample
cialis canada prices EverGreenRx USA cialis substitute
what is the generic name for cialis: where to buy cialis over the counter — EverGreenRx USA
cialis generics vardenafil vs tadalafil
https://www.google.co.ls/url?q=https://evergreenrxusas.shop cialis and high blood pressure
online pharmacy cialis cialis daily
https://evergreenrxusas.shop/# black cialis
cialis overnight shipping: EverGreenRx USA — EverGreenRx USA
cialis online canada ripoff cialis active ingredient
https://www.google.co.in/url?q=https://evergreenrxusas.com cheap cialis generic online
cialis dosage 40 mg cialis tadalafil cheapest online
https://evergreenrxusas.shop/# mint pharmaceuticals tadalafil reviews
trusted online pharmacy ivermectin UK ivermectin tablets UK online pharmacy ivermectin cheap price online UK
I have been checking out many of your articles and it’s nice stuff. I will definitely bookmark your website.
https://bluepilluk.shop/# viagra discreet delivery UK
ivermectin cheap price online UK: ivermectin without prescription UK — ivermectin without prescription UK
sildenafil tablets online order UK https://intimacareuk.shop/# branded and generic tadalafil UK pharmacy
ivermectin without prescription UK MediTrust UK MediTrustUK
online pharmacy UK no prescription: cheap UK online pharmacy — order medicines online discreetly
http://bluepilluk.com/# fast delivery viagra UK online
https://bluepilluk.shop/# viagra online UK no prescription
BluePill UK https://bluepilluk.com/# viagra discreet delivery UK
Real great information can be found on web site. «Time discovers truth.» by Lucius Annaeus Seneca.
cialis cheap price UK delivery tadalafil generic alternative UK cialis online UK no prescription
generic sildenafil UK pharmacy: order viagra online safely UK — viagra online UK no prescription
https://bluepilluk.com/# viagra online UK no prescription
viagra discreet delivery UK http://bluepilluk.com/# sildenafil tablets online order UK
viagra online UK no prescription viagra online UK no prescription BluePill UK
cheap UK online pharmacy UK pharmacy home delivery or pharmacy online fast delivery UK online pharmacy UK no prescription
http://www.bbsex.org/noreg.php?http://pharmaexpressfrance.com trusted UK digital pharmacy and https://www.yourporntube.com/user/osemvmtoqx/videos confidential delivery pharmacy UK
MediQuick UK pharmacy online fast delivery UK and MediQuick UK generic and branded medications UK
generic and branded medications UK: trusted UK digital pharmacy — MediQuickUK
https://bluepilluk.com/# BluePillUK
generic sildenafil UK pharmacy https://intimacareuk.com/# IntimaCare UK
discreet ivermectin shipping UK trusted online pharmacy ivermectin UK MediTrust
online pharmacy UK no prescription: MediQuickUK — MediQuickUK
generic sildenafil UK pharmacy https://meditrustuk.shop/# ivermectin cheap price online UK
generic sildenafil UK pharmacy BluePillUK and BluePill UK sildenafil tablets online order UK
https://cse.google.com.cu/url?sa=t&url=https://bluepilluk.com BluePill UK and https://gicleeads.com/user/gggftfmhtc/?um_action=edit BluePill UK
order viagra online safely UK generic sildenafil UK pharmacy and viagra online UK no prescription viagra online UK no prescription
cialis online UK no prescription cialis online UK no prescription weekend pill UK online pharmacy
It is in reality a great and helpful piece of info. I’m satisfied that you simply shared this helpful information with us. Please stay us up to date like this. Thank you for sharing.
MediQuick MediQuickUK or online pharmacy UK no prescription online pharmacy UK no prescription
https://maps.google.as/url?sa=t&url=https://mediquickuk.com UK pharmacy home delivery and https://www.snusport.com/user/bebzcmookn/?um_action=edit UK pharmacy home delivery
UK pharmacy home delivery generic and branded medications UK and trusted UK digital pharmacy pharmacy online fast delivery UK
MediQuick UK: UK pharmacy home delivery — cheap UK online pharmacy
You are my inspiration , I have few web logs and occasionally run out from to post : (.
BluePill UK https://mediquickuk.com/# online pharmacy UK no prescription
fast delivery viagra UK online generic sildenafil UK pharmacy viagra discreet delivery UK
http://meditrustuk.com/# stromectol pills home delivery UK
cialis online UK no prescription buy ED pills online discreetly UK or cialis cheap price UK delivery IntimaCare UK
https://maps.google.dm/url?q=https://intimacareuk.com branded and generic tadalafil UK pharmacy or http://www.88moli.top/home.php?mod=space&uid=18908 IntimaCare
cialis cheap price UK delivery buy ED pills online discreetly UK and cialis cheap price UK delivery cialis cheap price UK delivery
safe ivermectin pharmacy UK: safe ivermectin pharmacy UK — MediTrust
BluePillUK order viagra online safely UK viagra online UK no prescription
MediQuick cheap UK online pharmacy or cheap UK online pharmacy trusted UK digital pharmacy
http://presto-pre.com/modules/wordpress/wp-ktai.php?view=redir&url=https://mediquickuk.com trusted UK digital pharmacy and https://app.guiigo.com/home.php?mod=space&uid=485627 pharmacy online fast delivery UK
confidential delivery pharmacy UK generic and branded medications UK or online pharmacy UK no prescription UK pharmacy home delivery
generic sildenafil UK pharmacy: BluePillUK — BluePill UK
BluePillUK order viagra online safely UK order viagra online safely UK
https://intimacareuk.shop/# branded and generic tadalafil UK pharmacy
sildenafil tablets online order UK: generic sildenafil UK pharmacy — generic sildenafil UK pharmacy
ivermectin tablets UK online pharmacy MediTrustUK generic stromectol UK delivery
https://saludfrontera.shop/# SaludFrontera
TrueNorth Pharm: TrueNorth Pharm — TrueNorth Pharm
http://curabharatusa.com/# indian pharmacy
https://curabharatusa.com/# CuraBharat USA
TrueNorth Pharm: northern pharmacy canada — canadian 24 hour pharmacy
canadian pharmacy india TrueNorth Pharm precription drugs from canada
TrueNorth Pharm: TrueNorth Pharm — TrueNorth Pharm
legitimate canadian pharmacies canadian pharmacy world reviews or canadian pharmacy victoza canadian pharmacy reviews
http://drakonas.wip.lt/redirect.php?url=http://pharmaexpressfrance.com canadian pharmacy no rx needed and https://allchoicesmatter.org/user/xzuqxbctbf/?um_action=edit canadian compounding pharmacy
reputable canadian online pharmacy canadian discount pharmacy and buy canadian drugs canadian pharmacy no scripts
canadian drugs pharmacy: canadianpharmacyworld — canadian online pharmacy
https://saludfrontera.shop/# pharmacy in mexico
CuraBharat USA CuraBharat USA CuraBharat USA
legit canadian online pharmacy: TrueNorth Pharm — TrueNorth Pharm
best canadian pharmacy online canadian pharmacy king and canadian pharmacy canada rx pharmacy world
http://cse.google.ad/url?sa=t&url=http://pharmalibrefrance.com canadian pharmacy prices or http://www.88moli.top/home.php?mod=space&uid=19271 legitimate canadian pharmacy
prescription drugs canada buy online northern pharmacy canada and reputable canadian online pharmacy canada drugs online review
https://saludfrontera.shop/# order antibiotics from mexico
pharmacy mexico medication in mexico or order meds from mexico pharmacia mexico
https://mctrades.org/proxy.php?link=https://saludfrontera.com farmacia mexicana online or http://forum.notionmusic.com/memberlist.php?mode=viewprofile&u=132051 pharmacys in mexico
mexi pharmacy online mexican pharmacies and medication from mexico best pharmacy in mexico
mexicanrxpharm: SaludFrontera — SaludFrontera
SaludFrontera mexican farmacia SaludFrontera
CuraBharat USA: CuraBharat USA — indian online pharmacy
TrueNorth Pharm: trustworthy canadian pharmacy — TrueNorth Pharm
https://curabharatusa.shop/# get medicine instantly
CuraBharat USA indian pharmacy online e pharmacy india
best canadian online pharmacy safe reliable canadian pharmacy or reddit canadian pharmacy canadian discount pharmacy
https://www.google.com.jm/url?q=https://truenorthpharm.com canadian king pharmacy and https://gicleeads.com/user/qtvokhxjlr/?um_action=edit canadian pharmacy near me
canadian pharmacy ltd canadian king pharmacy or medication canadian pharmacy canadian pharmacy world reviews
CuraBharat USA: CuraBharat USA — CuraBharat USA
legit canadian pharmacy canada drug pharmacy or my canadian pharmacy rx canada pharmacy 24h
https://www.forum.motorcyclenews.bike/proxy.php?link=https://truenorthpharm.com canadian pharmacy or https://www.liveviolet.net/user/gmpuxbxtof/videos pharmacy rx world canada
reputable canadian pharmacy canada pharmacy online legit or canada cloud pharmacy canadian pharmacy cheap
pharmacy in mexico online mexico drug store online and mexican rx mexican online pharmacies
http://englmaier.de/url?q=https://saludfrontera.com progreso, mexico pharmacy online and https://istinastroitelstva.xyz/user/noygzgwril/ online pharmacies
mexican pharmacies that ship purple pharmacy online and mexico online pharmacy pharmacy mexico city
order medicine without prescription: CuraBharat USA — CuraBharat USA
TrueNorth Pharm canada pharmacy online TrueNorth Pharm
mexican meds: pharmacy mexico — SaludFrontera
online medicine purchase online pharmacy india and best online medicine site online medicines india
http://www.paidmania.com/getpaid/frame_signup/0?title=intimapharmafrance.com&refurl=https://curabharatusa.com/ online drugstore and https://afafnetwork.com/user/zxuymdjvzu/?um_action=edit buy medicines online in india
online medicine indian pharmacy and indian pharma network india pharmacy online
TrueNorth Pharm: TrueNorth Pharm — canadian mail order pharmacy
canada drugstore pharmacy rx: TrueNorth Pharm — canadian pharmacies
http://curabharatusa.com/# oxycontin for sale online
SaludFrontera mexican pharmacies that ship to us SaludFrontera
my canadian pharmacy canadian pharmacies or canadian pharmacy world reviews canadian online pharmacy
http://images.google.nu/url?q=https://truenorthpharm.com canadian pharmacy store and https://www.pornzoned.com/user/gyohpzpdyg/videos onlinecanadianpharmacy 24
reddit canadian pharmacy canadian pharmacies comparison or ed drugs online from canada legitimate canadian pharmacies
the canadian pharmacy canadian pharmacy meds reviews and best canadian pharmacy online canadian pharmacy prices
https://ppeci.com/index.php?URL=https://truenorthpharm.com northwest pharmacy canada or https://www.ixxxnxx.com/user/ymlapxwhqr/videos onlinecanadianpharmacy 24
canadian drug prices safe reliable canadian pharmacy and vipps canadian pharmacy safe online pharmacies in canada
mexican medicine order from mexico or online pharmacies worldwide pharmacy
http://gmodportal.ru/forum/away.php?s=http://bluepharmafrance.com mexico pharmacy and https://alphafocusir.com/user/ywmnnzqohe/?um_action=edit mexico pharmacies
=cheap+cialis]prescriptions from mexico pharmacy in mexico online or mexican pharmacy mexican pharmacy that ships to the us