Что пить этим летом в Сочи

Вино — это универсальный космополит. Когда мы говорим об отечественном виноделии, мы вполне себе допускаем его идеологический европейский код в нашем предгорье Кавказа. Или, например, российский автохтонный сорт, высаженный заботливыми руками потомственного швейцарского винодела. Всё просто: вино это напиток мира вне зависимости от защищённого названия места происхождения.
«Попробуйте вкус русской земли», — так образно говорит о своих винах основатель хозяйства швейцарец Рено Бюрнье. Философия семьи Бюрнье — создавать в гармонии с природой аутентичные благородные вина, отражающие терруар небольшого виноградника, расположенного на склонах Кавказского предгорья между Анапой и Новороссийском. Большое внимание в хозяйстве уделяется сохранению биоразнообразия и экологического баланса, здесь на деле реализуется концепция устойчивого развития.

Марина и Рено Бюрнье стояли у истоков современного российского виноделия, основав свое хозяйство в 2001 году Они первыми высадили в 2003 году самый старый отечественный сорт Красностоп Золотовский, ставший флагманом российского виноделия. Сегодня Винодельческий дом БЮРНЬЕ — это органическое хозяйство, где и виноград, и вино производятся строго в соответствии с европейскими требованиями органического виноделия. Вмешательство винодела во все процессы винификации минимально. Только так можно создать по-настоящему терруарные вина, спрос на которые растет во всем мире. Вина БЮРНЬЕ уже много лет экспортируются в Европу и Азию и представляют Россию на престижных международных мероприятиях, в том числе на ВЭФ в Давосе, на Фестивале Высокой Французской кухни на Сен-Барте, на Всемирной выставке в Милане, на регате супер-яхт St.Barths Bucket Regatta на Карибских островах.

Вина БЮРНЬЕ отличает особый характер и собственный стиль винодела, на который могут повлиять только климатические особенности года, но это неизменно будут вина, обладающие индивидуальностью, глубиной и потенциалом к выдержке.

БЮРНЬЕ ЛЮБЛЮ 2018

Блестящий светло-соломенный цвет. Приятные, струящиеся ароматы с доминантой белых фруктов: персика, белой сливы и груши, дополненных цветочными нюансами и очень деликатной ноткой тропических плодов. Сочный, многогранный вкус с продолжением фруктовой доминанты и минерально-пряным послевкусием. «Люблю» — универсальный аперитив, из гастрономии ему прекрасно подходят устрицы, лёгкие салаты, паста с морепродуктами или севиче из белой рыбы.

БЮРНЬЕ ШАРДОНЕ 2017

Вино красивого золотисто-соломенного цвета. Яркий сортовой характер аромата с оттенками жёлтого яблока, лимона и грейпфрута, деликатными нюансами ананаса, меда и сливочного крема. Объёмный вкус с плотной, выразительной структурой и мягкой кислотностью. Длительное послевкусие с минеральными штрихами. Это полнотелое шардоне прекрасно дополнит устрицы, мидии, черноморскую рыбу, пасту вонголе, кальмар на гриле, ризотто с грибами, курицу или индейку со сливочным соусом, мягкие сыры бри и камамбер.

БЮРНЬЕ ШАРДОНЕ 2017

Вино красивого золотисто-соломенного цвета. Яркий сортовой характер аромата с оттенками жёлтого яблока, лимона и грейпфрута, деликатными нюансами ананаса, меда и сливочного крема. Объёмный вкус с плотной, выразительной структурой и мягкой кислотностью. Длительное послевкусие с минеральными штрихами. Это полнотелое шардоне прекрасно дополнит устрицы, мидии, черноморскую рыбу, пасту вонголе, кальмар на гриле, ризотто с грибами, курицу или индейку со сливочным соусом, мягкие сыры бри и камамбер.

БЮРНЬЕ ВИОНЬЕ 2017

Светлый золотисто-соломенный цвет. Тонкий струящийся аромат раскрывается тонами белого персика, абрикоса, цветов белой акации и медовых нюансов. Насыщенное во вкусе, с освежающей кислотностью, миндальными нюансами и долгим пряно-цитрусовым послевкусием. Это вионье подарит вам гастрономическое удовольствие в паре с суши, морской рыбой, свининой с соусом из облепихи или абрикосов, летними салатами с добавлением фруктов или с козьим сыром.

БЮРНЬЕ РОЗЕ 2017

Вино красивого цвета японской сакуры. Аромат раскрывается подвяленной клубникой и малиной, дополненных нюансами пряных трав и цукатами розового грейпфрута. Вкус с продолжением ягодной тональности, средней кислотностью и устойчивым послевкусием с выраженной минеральностью. Яркое, самодостаточное вино с индивидуальным характером. Это розе рождено для блюд из утиной грудки с ягодными или пряными соусами, креветками или рыбой на гриле, нежной ягнятины или запечённым камамбером с ягодами.

БЮРНЬЕ РОЗЕ 2017

Вино красивого цвета японской сакуры. Аромат раскрывается подвяленной клубникой и малиной, дополненных нюансами пряных трав и цукатами розового грейпфрута. Вкус с продолжением ягодной тональности, средней кислотностью и устойчивым послевкусием с выраженной минеральностью. Яркое, самодостаточное вино с индивидуальным характером. Это розе рождено для блюд из утиной грудки с ягодными или пряными соусами, креветками или рыбой на гриле, нежной ягнятины или запечённым камамбером с ягодами.

БЮРНЬЕ КАБЕРНЕ ФРАН 2016

Насыщенный тёмно-гранатовый цвет. Струящийся аромат наполнен тонами сочной красной вишни, зёрен граната, подвяленной чёрной смородины, слегка присыпанных пряными травами. Элегантный, структурированный вкус, зрелые гладкие танины и долгое ягодно-пряное послевкусие. Сочный и гладкий Каберне Фран хорош для летнего вечера в паре с твёрдыми выдержанными сырами, овощной лазаньей, кроликом, телятиной или птицей с ягодным соусом или тушённых с грибами.