Все-все резиденты Flacon 1170


Flacon 1170 открылся. Бывшая олимпийская столовая, пустовавшая целых три года трансформировалась в творческий кластер, что для Сочи, мягко сказать, вызов. Успех местного «Флакона» будет зависеть от многих факторов, и резиденты — один из самых основных. Чтобы вы не стушевались на фуд-корте или в зоне дизайн-маркета, SCAPP рассказывает о всех тех, кто с самого запуска раскачивает Flacon на высоте 1170.

 

Wood Coffee

У сочинской кофейни с brew-баром, ветками на потолке и фирменными напитками вроде сырного рафа, капучино с арахисовой пастой или чая матча, заваренного на молоке, появился филиал в горах, где главенствующие роли играет выдающейся красоты кофемашина из Австралии. Свою первую кофейню в центре Сочи Марк и Тома открыли под впечатлением от поездки в Южную Корею, которая, по их мнению, является раем для гастрономических проектов. Ну а вторая — на высоте 1170 — появилась, как ни парадоксально, от любви к горам.

 

Soul Food

Soul Food — первый вегетарианский стрит-фуд в Краснодарском крае. Поговаривают, что эти ребята меняют представление о вегетарианской еде даже у самых заядлых мясоедов. Сочные бургеры с чечевичным «мясом», ведические сладости, шаманские напитки, самоварные чаи и, конечно же, легендарные фалафели, за которыми теперь сочинцам нет надобности ехать в Москву.

 

Плюшки

Домашняя открытая кухня, где можно насладиться разного рода выпечкой, от макарун и круассанов до авторских сладостей от шеф-повара. Основатель «Плюшек» Антон долго управлял разными фуд-проектами и параллельно вынашивал мечту о своей маленькой кондитерской. Мог ли он предположить, что она будет частью огромного творческого кластера в горах.

 

Balcon

 

У руля этого проекта две девушки, которые через еду выражают протест тривиальности и обыденности, призывая всех ценителей, а также первооткрывателей к насыщенным краскам и вкусным нестандартным решениям. Что есть? Color roll (цветная лепешка с разными начинками) и крем-суп. Пить — питательный шейк банан-какао или груша-мед.

 

Угомоните Элис

Элис — женщина, которую не остановить. Разноцветные вареники, пельмени, лапша и даже хинкали — все, что ее волнует, поэтому не рассчитывайте увидеть Элис на фудкорте. За нее здесь Миша и Артур, основатели проекта, которые вкалывают за баром, пока мифическая героиня возится с мукой.

 

Ferma

Сочные мясные бургеры от московских суровых гурманов Федора Тардатьяна и Максима Ливси. Помимо знаменитого «Черного», особого внимания здесь заслуживает локальный вариант с сыром сулугуни и домашней аджикой. Федор и Максим уверяют, что сбалансированный вкус бургеров, кукурузы в сырном соусе «Манчего» и других их блюд на высоте раскрывается как-то по-особенному.

 

Wok-Away!

 

Лапшичная, где в тонкостенном воке из углеродистой стали жарятся овощи, мясо и лапша с авторским соусом. Основатель проекта Руслан всегда был неравнодушен к азиатской кухне, но при этом его всегда возмущало количество жира в ней. Так и родилась идея создать свой проект. Принцип Руслана простой: «Чтобы люди были довольны».

 

Вау! Десерт

Эпицентр для любителей сладостей на фудкорте Flacon 1170. А все потому, что здесь делают гонконгские вафли и другие десерты, рецепты которых были собраны со всего мира, будь то банан в шоколаде или сладкий корн-дог. Для тех, кто решит отдохнуть от глазури и взбитых сливок, есть сытное меню — вафли с салями, ветчиной, курицей или тунцом.

 

Shtirlitz

 

Проект про австрийскую кухню и ее традиции. Основателями двигало в первую очередь желание создать точку питания, а потом уже идея, которая с течением времени преобразовывалась и совершенствовалась для того, чтобы получился идеальный продукт. В меню разного рода сосиски, колбаски, шницель и обжаренные мидии.

 

Rosa Italia

Rosa Italia — это пицца в лучших итальянских традициях. Идея проекта родилась очень быстро, а доработка деталей происходила прямо во время строительства и запуска. Опыт основателей проекта, проработавших долгое время в сфере общественного питания, позволил создавать проект на полном фристайле без потери качества.

 

Greco megusto

 

Сувлаки от супружеской пары из Греции, которая в свое время открывала первое заведение с греческим фаст-фудом в Поляне. Обновленную версию их аутентичной сувлачной теперь надо искать во «Флаконе».

 

Joe’s Bar

Единственный и неповторимый бар в этом пространстве. Здесь вы сможете насладиться лучшими сортами крафтового эля горной пивоварни Endemic и одновременно подтянуть свой разговорный английский прямо за барной стойкой. Основатель проекта Джо Штейнфилд приехал в Красную Поляну из Калифорнии и совершенно не говорит по-русски, зато отлично строит экстрим-парки и варит пиво.

 

With Love

Сувенирный бутик, где собраны все те мелочи, которые необходимы для активного отдыха. Термосы, фляги, ланч-боксы, футболки — неполный список того, что вы сможете найти на полках. Основатели — семейная пара Катя и Артем Дербеневы — переехали в Сочи с Урала год назад и практически сразу запустили проект, посвященный полезным сувенирам, напоминающим об отличном отдыхе в Сочи.

 

Fabrika

Сувенирный бренд, который в свое время, помимо кружек, магнитов и значков, сделал ставку на свитшоты и футболки, теперь больше похож на полноценную марку одежды. Принты «Фабрики» в основе своей — адаптация логотипов известных брендов под местные реалии с черноморско-кавказским колоритом, а также активная эксплуатация хайпового хэштега #sochifornia.

 

Yoga Peak

Студия йоги в горах с сертифицированным преподавателем Светланой Ивановой, всей душой влюбленной в Красную Поляну, а также в людей, которые здесь живут. Света изучала йогу в Индии, России и Тайланде, имеет дополнительную квалификацию в области аэройоги и медитации Випассана.

 

Smola

 

Мультибрендовый магазин российских handmade проектов и одновременно образовательная площадка для привлечения творческих людей, стремящихся заниматься собственным крафтовым производством. Курирует «Смолу» молодая пара из Тольятти, которая начинала с развития собственного производства с одноименным названием.

 

Trueman’s Barbershop

Цирюльня для настоящих мужчин, точка сбора и отдыха усачей-бородачей южной столицы. Только правильные мужские игрушки и качественный сервис made by Trueman’s.

 

Сочи, Роза Хутор, Горная Олимпийская деревня, ул. Сулимовка, 6
+7 (977) 811 33 26

Инстаграм, фейсбук, сайт

1 комментарий

Добавить комментарий